Marie-Thérèse Chappaz

Esta excepcionalidad, unida a la variedad de variedades autóctonas, como la Petite Arvine, la Humagne Rouge o la Cornalin, y otras como la Syrah y la Marsanne, muy bien adaptadas a este alto valle del Ródano, crea las condiciones idílicas para la elaboración de vinos únicos. El enfoque biodinámico de Marie-Thérèse Chappaz realza esta originalidad para producir vinos que suelen destacar entre los periodistas especializados y los grandes chefs. Los muros y las terrazas son emblemáticos de los viñedos suizos a lo largo del valle del Ródano. Creados por los antiguos viticultores, se reconstruyen y subvencionan si se rehacen sin mortero, en piedra seca, convirtiéndose así en un entorno ideal para los lagartos. Hoy en día, si alineáramos todos los muros del Valais, alcanzaríamos la mitad de la longitud de la Gran Muralla China, es decir, más de 3.000 km.