Marie-Thérèse Chappaz

Esta excepcionalidad, unida a la variedad de cepas autóctonas, como la Petite Arvine, la Humagne Rouge o la Cornalin, y otras como la Syrah y la Marsanne, muy bien adaptadas a este alto valle del Ródano, crean las condiciones idóneas para la elaboración de vinos únicos. El enfoque biodinámico de Marie-Thérèse Chappaz sublima esta originalidad para producir vinos que suelen llamar la atención de los periodistas especializados y los grandes chefs. Las paredes y terrazas son emblemáticas de los viñedos suizos a lo largo del valle del Ródano. Creados por los antiguos viticultores, se reconstruyen y subvencionan si se rehacen sin mortero, en piedra seca, convirtiéndose así en un entorno ideal para los lagartos. Hoy en día, si se alinearan todos los muros del Valais, se alcanzaría la mitad de la longitud de la muralla china, es decir, más de 3000 km.