Penfolds - Bin 8 2017

Australie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4.4/5 (5 clients)

Profond, soyeux et élégant, on retrouve l'ADN Penfolds dans cette cuvée Bin 8 : un vin structuré pour la garde mais qui s'apprécie dès sa jeunesse. L'histoire raconte que la collection Bin suivi d'un numéro - nom donné aux caisses de stockage où les bouteilles étaient entreposées - correspondait aux cuvées expérimentales qui sont maintenant devenues cultes. Cette cuvée est une belle entrée en matière dans l'univers Penfolds ! - Conditionnement en capsule à vis -

Caractéristiques du vin

Domaine

Penfolds

Cuvée

Bin 8

Millésime

2017

Appellation

Australie Méridionale

Région

Australie

Couleur

Vin rouge

Cépages

Shiraz, Cabernet Sauvignon

Terroirs

Sélection parcellaire de Barossa Valley, Padthaway et Wrattonbully

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

10 mois en barriques de chêne français et américain

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat

Nez

Charmeur aux notes des 5 épices chinoises (poivre de Sichuan, badiane, cannelle, clous de girofle et fenouil), mûrs, fraises des bois

Bouche

Complexe et profonde, fruitée aux notes de cerises noirs, d'épices, de silex, de boite à cigare

Boire avant

2025

Servir

À 16-17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera avec un agneau de lait rôti, des aiguillettes de canard, un boeuf bourguignon...

Penfolds

Plus d'information sur Penfolds

Australie Méridionale

L' Australie Méridionale regroupe notamment les régions de Barossa Valley, McClaren Vale et Adelaide Hills. L'Australie Méridionale est une indication géographique à la diversité climatique forte, entre climat maritime frais, climat méditerranéen et désert caniculaire.
Les vins issus de l'Australie Méridionale se composent d'assemblage du meilleur de chaque appellation : le Shiraz de Barossa Valley, le cabernet-Sauvignon de Coonawarra ou encore le Sauvignon blanc des Adelaide Hills.
Plus d'information sur les vins Australie Méridionale

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Avis client

Note des clients

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4.4/5

sur 5 avis

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Note et avis de M.CHRISTOPHE J. Publié le 16/12/2019

Bel assemblage de Syrah et cabernet, bouche harmonieuse, pas trop chaleureuse, belle longueur

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Note et avis de M.LIONEL E. Publié le 29/09/2020

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Note et avis de M.BENJAMIN M. Publié le 01/06/2020

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Note et avis de M.EDOUARD T. Publié le 13/03/2020

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Note et avis de M.RODOLPHE T. Publié le 18/01/2020

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