Penfolds - Bin 389 - Baby Grange 2016 (Magnum)

Australie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

16,5/20

Jancis Robinson

-

91/100

Robert Parker

-

94/100

Decanter

-

90/100

Wine Enthusiast

« Le Cabernet / Shiraz Bin 389 2016 est un assemblage de 51% de Cabernet et de 49% de Shiraz, la plus petite quantité de Cabernet jamais vue dans cette mise en bouteille. C'est sombre et solide, avec des notes de cassis et de mûre ainsi que des touches de vanille et de cèdre. Corsé et dense, il s'inscrit résolument dans le style Penfolds et dans le style de cette cuvée en particulier. » (Wine Advocate 2018 - Joe Czerwinski) Appelée aussi Baby Grange car élevée dans les fûts de son grand frère Grange, cette cuvée à tout d'une grande ! - Conditionnement en capsule à vis -

Caractéristiques du vin

Domaine

Penfolds

Cuvée

Bin 389 - Baby Grange (Magnum)

Millésime

2016

Appellation

Australie Méridionale

Région

Australie

Couleur

Vin rouge

Cépages

54 % Cabernet Sauvignon, 46 % Shiraz

Terroirs

Sélection parcellaire de McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway et Wrattonbully

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

12 mois en barrique de chêne américain (29 % neuf)

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge

Nez

Au premier nez, des notes de cassis et de myrtille puis d'épices de moutarde, de feuille de thé et enfin des touches anisées et de poivrier

Bouche

Pleine et riche avec une belle finesse en milieu de bouche, arômes viandées, de grenade et de groseille

Boire avant

2030

Servir

À 16-17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera avec un canard aux épices, un carré d'agneau, un civet de biche...

Penfolds

Plus d'information sur Penfolds

Australie Méridionale

L' Australie Méridionale regroupe notamment les régions de Barossa Valley, McClaren Vale et Adelaide Hills. L'Australie Méridionale est une indication géographique à la diversité climatique forte, entre climat maritime frais, climat méditerranéen et désert caniculaire.
Les vins issus de l'Australie Méridionale se composent d'assemblage du meilleur de chaque appellation : le Shiraz de Barossa Valley, le cabernet-Sauvignon de Coonawarra ou encore le Sauvignon blanc des Adelaide Hills.
Plus d'information sur les vins Australie Méridionale

Avis des experts

Decanter

Decanter

Vin noté 94/100

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2018) 91/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Cabernet / Shiraz Bin 389 2016 est un assemblage de 51% de Cabernet et de 49% de Shiraz, la plus petite quantité de Cabernet jamais vue dans cette mise en bouteille. C'est sombre et solide, avec des notes de cassis et de mûre ainsi que des touches de vanille et de cèdre. Corsé et dense, il s'inscrit résolument dans le style Penfolds et dans le style de cette bouteille en particulier, qui vieillit toujours bien, même si ce n'est pas l'offre la plus éclatante ou la plus flamboyante de Penfolds.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté 90/100

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 16,5/20

Avis client

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