Beaujolais
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Guide Hachette Cité (Vin réussi)
« Le travail de la vigne, notamment la maîtrise des rendements, est l'un des leitmotivs de Franck Chavy. On ne sera donc pas surpris de constater que son vin est dense et profond, avec toutefois des tanins encore anguleux aujourd'hui, qui demandent à s'affiner. » (Le Guide Hachette des vins 2019)

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Domaine :
Domaine Franck Chavy
Nom du vin :
Cuvée Julmary
Millésime :
2017
Appellation :
Brouilly
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Gamay, vignes entre 45 et 115 ans
Terroirs :
Granites
Vendanges :
Manuelles, à maturité optimale
Viticulture :
Lutte raisonnée
Vinification :
Macérations longues : 20 jours de cuves sur vendanges égrappées pour une meilleure expression du terroir et une extraction des tanins avec délestage et pigeages.
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
8 mois en cuve
Oeil :
Robe grenat
Nez :
Agréable et délicat sur des notes de fruits (mûre, cassis), florales et épicées
Bouche :
Structurée, avec un jus agréable, finesse des tanins encore un peu serrés
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2023
Servir :
En carafe à 14-16°C
Accords met/vin : S'appréciera avec de l'agneau, petit gibier, pigeonneau et fromages...
Plus d'informations sur le Domaine Franck Chavy et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2019) : Cité (Vin réussi)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Le travail de la vigne, notamment la maîtrise des rendements, est l'un des leitmotivs de Franck Chavy. On ne sera donc pas surpris de constater que son vin est dense et profond, avec toutefois des tanins encore anguleux aujourd'hui, qui demandent à s'affiner.

A propos du domaine : Fils et petit-fils de vignerons, Franck Chavy s'est installé en 1991 sur quelques hectares de Morgon. Par le biais de rachats et de métayages, il a agrandi son domaine, lequel compte aujourd'hui 9,5 ha, tout en prenant ses marques dans le Guide, dont il est une valeur sûre. Un palmarès auquel contribuent sans doute des vignes plantées à haute densité (10 000 pieds/ha) et des macérations longues.

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L'appellation d'origine contrôlée Brouilly est une appellation communale reconnue depuis 1938. Son vignoble s'étend sur environ 1.300 hectares, soit 20 % de la surface des crus du Beaujolais. Brouilly est le plus étendu et le plus « méridional » d'entre eux. Les communes ayant droit à l'appellation sont celles de Cercié, Saint-Lager, Charentay, Odenas, Saint-Etienne-la-Varenne ...
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