Domaine Les Capréoles - Brouilly L'Hydrophobe 2021

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3/5 (2 clients)

93/100

James Suckling

(Notes millésime 2020)
gamay
tartare de bœuf
intensité

« Providentielle, inespérée et intense… »

La cuvée l’Hydrophobe des Capréoles est née du millésime 2017, suite aux violents orages de grèle qui ont anéanti pendant l'été une partie des espoirs de récolte. Cette cuvée symbolise l’espoir après l’angoisse, la rage après l’abattement, l’humilité après la colère. Il fallait rebondir et trouver de beaux raisins. L’Hydrophobe est donc la cuvée de la résilience. « Vis pour ce que demain a à t’offrir et non pour ce que hier t’a enlevé. » Un Brouilly impressionnant de densité, gourmand et minéral.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Les Capréoles

Cuvée

L'Hydrophobe

Millésime

2021

Appellation

Brouilly

Région

Beaujolais

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay

Terroirs

Diorites (pierres bleues), vignes âgées de 50 ans

Viticulture

En conversion vers l'agriculture biologique, cuvée issue d'achat de raisins

Vendanges

Manuelles

Vinification

100% macération en grappe entière traditionnelle du Beaujolais, levures indigènes

Élevage

7 mois en fûts anciens

Degré d'alcool

13.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Rubis

Nez

Arômes délicats de petits fruits rouges, violette et de terre humide

Bouche

Un Brouilly impressionnant. Une bouche concentrée et bien proportionnée, de la densité avec une combinaison impressionnante de tanins et de minéralité à la finale fraîche et sombre.

Servir

À 14-16°C

Boire avant

2032

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera très bien avec tartare de bœuf, raclette, agneau mijoté, baekenofe, brochettes de caille

Domaine Les Capréoles

Plus d'information sur Domaine Les Capréoles

Brouilly

L'appellation d'origine contrôlée Brouilly est une appellation communale reconnue depuis 1938. Son vignoble s'étend sur environ 1.300 hectares, soit 20 % de la surface des crus du Beaujolais. Brouilly est le plus étendu et le plus « méridional » d'entre eux. Les communes ayant droit à l'appellation sont celles de Cercié, Saint-Lager, Charentay, Odenas, Saint-Etienne-la-Varenne et Quincié. Singularité de l'appellation, aucune des communes qu'elle recouvre ne porte son nom. Le plus étendu et le plus méridional des crus du Beaujolais puise sa dénomination du Mont Brouilly où siégeait Brulius, lieutenant de l’armée romaine.

Constitués exclusivement de Gamay noir à jus blanc, les vins de Brouilly sont évidemment des vins rouges. Les sols du terroir sont maigres, acides, secs et peu fertiles. Ils présentent diverses caractéristiques selon les secteurs de l'appellation, imprimant leur caractère aux vins : granite rose, diorite, substrats marno-calcaires, détritus cristallins et éléments fins argileux. A Cercié, sur 22 hectares, un coteau exposé plein sud, produit un vin ayant droit à la dénomination Pisse-Vieille, seul climat reconnu de Brouilly. Séducteur et agréable, le Brouilly est un vin de bistrot. En témoigne, son succès sur les comptoirs parisiens : 20% de la production totale du cru est vendue dans le réseau C.H.R parisien.

Aussi plaisant qu'il soit, le Brouilly n'en est pas moins un vin de qualité comme en témoignent les produits proposé par la Maison Coquard, le Château de la Chaize, le Domaine les Roches Bleues ou le Domaine du Vissoux.

Plus d'information sur les vins Brouilly

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Cédric Lecareux et son épouse Catherine ont donné naissance au domaine de Capréoles en juillet 2014 avec 3 hectares de vignes attenantes, surface complétée par 2 hectares deux années plus tard. Des beaujolais-villages au cru régnié, tout est recommandable, avec, nous semble-t-il, des élevages plus raffinés. Une belle adresse.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Un jeune domaine né en juillet 2014 sous l'impulsion de Cédric Lecareux arrivé du Languedoc-Roussillon où il a officié dans les domaines du groupe Gérard Bertrand et de son épouse, originaire du Beaujolais. Ils ont racheté ce domaine vieux de 250 ans et cultivent 7 ha de vignes en bio. Implanté comme un jardin autour de la propriété, le vignoble bénéficie d'une vue exceptionnelle sur les deux clochers de Régnié-Durette.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Cédric Lecareux fait partie de ces néo-vignerons qui font bouger le Beaujolais. Directeur technique d’un grand négociant languedocien durant six récoltes, il s’installe à Régnié avec son épouse Catherine, ingénieure agronome comme lui, sur un domaine à l’abandon. Dès leur arrivée, en 2014, ils s’engagent dans une certification biologique, confirmée en 2017. Adeptes de la maxime “La règle, c’est qu’il n’y en a pas”, ils adaptent l'égrappage et l'élevage suivant chaque année. Après une série de bons millésimes, nous sommes surpris par les choix d'élevages sous bois, marquant fortement les vins.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

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James Suckling

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Vin noté 93/100 (Millésime 2020)

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Jeb Dunnuck

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Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3/5

sur 2 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GILLES D. Publié le 18/08/2022

Les Capréoles nous avaient habitué à mieux, notamment avec Regnié, Diaclase ou Sous la Croix. En effet, rien de bien transcendant avec ce Brouilly à la structure fermée et au corps léger. Marqué par l'élevage, il laisse en bouche une sensation d'acidité prononcée de cassis et de cerise noire, déjà perçue au nez. Longueur moyenne. Prix élevé. Sans doute ouvert trop jeune avec une saltimbocca à la Romaine. Note de 3,3.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.DAVID V. Publié le 30/07/2022

un petit air de bourgogne ,un peu plus d age lui fera du bien ,prix un peu élevé

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