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Brouilly
Les Capréoles
Domaine Les Capréoles - Brouilly L'Hydrophobe 2021
Domaine Les Capréoles - Brouilly L'Hydrophobe 2021

Domaine Les Capréoles - Brouilly L'Hydrophobe 2021

Brouilly|Vin rouge|Bio
Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5
3.6/5 (7 clients)

93/100

James Suckling

(Notes millésime 2020)
gamay
intensité
tartare de bœuf

« Providentielle, inespérée et intense… »

La cuvée l’Hydrophobe des Capréoles est née du millésime 2017, suite aux violents orages de grèle qui ont anéanti pendant l'été une partie des espoirs de récolte. Cette cuvée symbolise l’espoir après l’angoisse, la rage après l’abattement, l’humilité après la colère. Il fallait rebondir et trouver de beaux raisins. L’Hydrophobe est donc la cuvée de la résilience. « Vis pour ce que demain a à t’offrir et non pour ce que hier t’a enlevé. » Un Brouilly impressionnant de densité, gourmand et minéral.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Les Capréoles

Cuvée

L'Hydrophobe

Millésime

2021

Appellation

Brouilly

Région

Beaujolais

Cépages

100% Gamay

Terroirs

Diorites (pierres bleues), vignes âgées de 50 ans

Viticulture

En conversion vers l'agriculture biologique, cuvée issue d'achat de raisins

Vendanges

Manuelles

Vinification

100% macération en grappe entière traditionnelle du Beaujolais, levures indigènes

Élevage

7 mois en fûts anciens

Degré d'alcool

13.5%

Bio

Oui

Oeil

Rubis

Nez

Arômes délicats de petits fruits rouges, violette et de terre humide

Bouche

Un Brouilly impressionnant. Une bouche concentrée et bien proportionnée, de la densité avec une combinaison impressionnante de tanins et de minéralité à la finale fraîche et sombre.

Servir

À 14-16°C

Boire avant

2032

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'accordera très bien avec tartare de bœuf, raclette, agneau mijoté, baekenofe, brochettes de caille

Plus d'information sur Domaine Les Capréoles

Plus d'information sur Brouilly

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Cédric Lecareux et son épouse Catherine ont donné naissance au domaine de Capréoles en juillet 2014 avec trois hectares de vignes attenantes, surface complétée par deux hectares deux années plus tard. Des beaujolais-villages au cru régnié, tout est recommandable, avec, nous semble-t-il, des élevages plus raffinés. Une belle adresse.
Guide Hachette des vins

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Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Cédric Lecareux – arrivé du Languedoc-Roussillon où il a officié dans les domaines du groupe Gérard Bertrand – et son épouse, originaire du Beaujolais, ont racheté ce domaine vieux de 250 ans en 2014. Ils y cultivent 8 ha de vignes en bio implantés comme un jardin autour de la propriété, avec une vue exceptionnelle sur les deux clochers de Régnié-Durette.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Cédric Lecareux fait partie de ces néo-vignerons qui font bouger le Beaujolais. Directeur technique d’un grand négociant languedocien durant six récoltes, il s’installe à Régnié avec son épouse Catherine, ingénieure agronome comme lui, sur un domaine à l’abandon. Dès leur arrivée, en 2014, ils s’engagent dans une certification biologique, confirmée en 2017. Adeptes de la maxime “La règle, c’est qu’il n’y en a pas”, ils adaptent l'égrappage et l'élevage suivant chaque année.
James Suckling

James Suckling

Vin noté 93/100 (Millésime 2020)

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