La cuvée l’Hydrophobe des Capréoles est née du millésime 2017, suite aux violents orages de grèle qui ont anéanti pendant l'été une partie des espoirs de récolte. Cette cuvée symbolise l’espoir après l’angoisse, la rage après l’abattement, l’humilité après la colère. Il fallait rebondir et trouver de beaux raisins. L’Hydrophobe est donc la cuvée de la résilience. « Vis pour ce que demain a à t’offrir et non pour ce que hier t’a enlevé. » Un Brouilly impressionnant de densité, gourmand et minéral.
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
S'accordera très bien avec tartare de bœuf, raclette, agneau mijoté, baekenofe, brochettes de caille
Domaine Les Capréoles
Brouilly
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Cédric Lecareux et son épouse Catherine ont donné naissance au domaine de Capréoles en juillet 2014 avec trois hectares de vignes attenantes, surface complétée par deux hectares deux années plus tard. Des beaujolais-villages au cru régnié, tout est recommandable, avec, nous semble-t-il, des élevages plus raffinés. Une belle adresse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Cédric Lecareux fait partie de ces néo-vignerons qui font bouger le Beaujolais. Directeur technique d’un grand négociant languedocien durant six récoltes, il s’installe à Régnié avec son épouse Catherine, ingénieure agronome comme lui, sur un domaine à l’abandon. Dès leur arrivée, en 2014, ils s’engagent dans une certification biologique, confirmée en 2017. Adeptes de la maxime “La règle, c’est qu’il n’y en a pas”, ils adaptent l'égrappage et l'élevage suivant chaque année.
James Suckling
Vin noté 93/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Avis client
Note des clients
2.8/5
sur 4 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 30/06/2023
Les Capréoles nous avaient habitué à mieux, notamment avec Regnié, Diaclase ou Sous la Croix. En effet, rien de bien transcendant avec ce Brouilly à la structure fermée et au corps léger. Marqué par l'élevage, il laisse en bouche une sensation d'acidité prononcée de cassis et de cerise noire, déjà perçue au nez. Longueur moyenne. Prix élevé. Sans doute ouvert trop jeune avec une saltimbocca à la Romaine. Note de 3,3.
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Note et avis de M. DAVID V. Publié le 30/07/2022
un petit air de bourgogne ,un peu plus d age lui fera du bien ,prix un peu élevé
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Note et avis de M. MARC R. Publié le 08/05/2023
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Note et avis de M. GUILLAUME M. Publié le 21/03/2023
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