Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

2.8/5 par 5 clients
Notes : Bettane & Desseauve 15/20, RVF 15,5/20 + Coup de Coeur
« Nerveux et assez compact à ce stade, Mont de Milieu se distingue par son allonge, prolongée d'amers et de saveurs racinaires : un vin tout en fraîcheur, assez élégant. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)

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Domaine :
La Chablisienne
Nom du vin :
1er Cru Mont de Milieu
Millésime :
2013
Appellation :
Chablis
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols du Kimméridgien moyen et supérieur. Alternance de calcaire et de marnes à Exogyra virgula
Vendanges :
En partie manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentations alcoolique et malolactique en petits fûts et en cuve
Elevage :
15 mois sur lies fines, en cuve et en petits fûts
Oeil :
Robe jaune pale, limpide et brillante
Nez :
Arômes de fruits mûrs, de boisé vanillé et une fine réduction minérale. A l'aération, minéralité intense
Bouche :
Belle maturité soutenue par une grande structure
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2023
Ouvrir :
1h avant le service
Servir :
à 12-13°C
Accords mets/vins : Saura s'apprécier sur un turbot sauce mousseline, des escargots, un saumon grillé, du poisson cru mariné...
Plus d'informations sur La Chablisienne et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2017) : 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Beau fruité frais et élégant, légèrement exotique, bouche épurée et minérale, finale énergique pleine de sève, il bat la montée-de-tonnerre dans le millésime.

A propos du domaine : Le principal producteur de Chablis restitue toujours une interprétation fidèle de l’appellation, grâce au travail précis et soigné de l’œnologue Vincent Bartement. Comme toujours, les vins sont présentés avec un millésime de décalage, cette année 2016, un millésime compliqué mais où le mont-de-milieu s’en sort très bien. D’autres terroirs habituellement réussis par la cave goûtent un peu moins bien, attendons les 2017 !

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2017) : 15,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : Nerveux et assez compact à ce stade, Mont de Milieu se distingue par son allonge, prolongée d'amers et de saveurs racinaires : un vin tout en fraîcheur, assez élégant.

A propos du domaine : Le plus important producteur de Chablis fait partie des meilleures coopératives de France, aussi adroit au niveau commercial qu’en matière d’œnologie. Parmi les nombreuses cuvées produites, il faut savoir faire le tri, mais tous les vins profitent aujourd’hui d’une parfaite maîtrise technique dans les pressurages et les élevages sur lies. Les grandes spécialités sont le chablis Vieilles Vignes, d’une grande régularité, et les premiers crus en bouteilles lourdes, qui rivalisent avec les meilleures productions de caves particulières, sans oublier le célèbre grand cru Château Grenouilles, à ne pas boire trop jeune ! Les entrées de gamme ont bien progressé et ont perdu les notes de réduction qui les caractérisaient. La Chablisienne est en belle forme !

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Cave coopérative fondée en 1923 regroupant près de 300 vignerons et représentant un quart du vignoble de Chablis, La Chablisienne a fêté ses quatre-vingt-dix ans en 2013. Une structure moderne et performante qui contribue largement à la notoriété de l'appellation. Le grand cru Grenouilles est une de ses têtes d'affiche.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

2.8/5
sur 5 avis
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Note et avis de M. PHILIPPE C. Publié le 05/02/2019
Un Mont de Milieu de qualité légèrement en dessous des autres millésimes (2007 et 2010 ) goutés en restaurants.
Note sans avis de M. MICHEL K. Publié le 03/02/2019
Note sans avis de M. BAGNI D. Publié le 15/11/2018
Note sans avis de M. ROMAIN S. Publié le 30/10/2017
Note sans avis de M. LAURENT C. Publié le 29/01/2017
L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le ...
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