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La Chablisienne - Chablis Grand Cru Valmur 2014

Name: La Chablisienne - Chablis Grand Cru Valmur 2014
Brand: La Chablisienne
Rating: 4.2 (12 reviews)

Chablis Grand Cru|Vin blanc

4.2/5 (12 clients)

93/100

Robert Parker

« Le Chablis Grand Cru Valmur 2014 présente un bouquet net sur des parfums séduisants de fleurs blanches rejoints par des arômes d'écorce d'agrume, de nectarine et de granite. La bouche est fraîche et précise, saline avec une finale intense, à la fois complexe et délicieuse. Ce vin exploite parfaitement la précocité du vignoble de Valmur et nous le recommandons vivement. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)

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Site noté

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Domaine

La Chablisienne

Cuvée

Grand Cru Valmur

Millésime

2014

Appellation

Chablis Grand Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols Kimméridgiens, alternance de calcaire et de marnes

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Débourbage statique à froid. Fermentation en fûts

Élevage

18 mois en cuves et fûts, sur lies fines

Degré d'alcool

13 %

Nez

Arômes de fleurs blanches, de zeste d'agrume, de nectarine et de granite

Bouche

Fraîche et saline. Finale précise, intense et complexe

Servir

À 10-12°C

Boire à partir de

2018

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

S'appréciera avec des plats nobles comme la langouste, le homard, des noix de Saint-Jacques, un risotto à la truffe blanche...

Plus d'information sur La Chablisienne

Plus d'information sur Chablis

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le principal producteur de Chablis restitue toujours une interprétation fidèle de l’appellation, grâce au travail précis et soigné de l’œnologue Vincent Bartement. Comme toujours, les vins sont présentés avec un millésime de décalage, cette année 2016, un millésime compliqué mais où le mont-de-milieu s’en sort très bien. D’autres terroirs habituellement réussis par la cave goûtent un peu moins bien, attendons les 2017 !

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Cave coopérative fondée en 1923 regroupant près de 300 vignerons et représentant un quart du vignoble de Chablis, La Chablisienne a fêté ses quatre-vingt-dix ans en 2013. Une structure moderne et performante qui contribue largement à la notoriété de l'appellation. Le grand cru Grenouilles est une de ses têtes d'affiche.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2016) 93/100 (Vin formidable)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Chablis Grand Cru Valmur 2014 présente un bouquet net sur des parfums séduisants de fleurs blanches rejoints par des arômes d'écorce d'agrume, de nectarine et de granite. La bouche est fraîche et précise, saline avec une finale intense, à la fois complexe et délicieuse. Ce vin exploite parfaitement la précocité du vignoble de Valmur et nous le recommandons vivement.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Le plus important producteur de Chablis fait partie des meilleures coopératives de France, aussi adroit au niveau commercial qu’en matière d’œnologie. Parmi les nombreuses cuvées produites, il faut savoir faire le tri, mais tous les vins profitent aujourd’hui d’une parfaite maîtrise technique dans les pressurages et les élevages sur lies. Les grandes spécialités sont le chablis Vieilles Vignes, d’une grande régularité, et les premiers crus en bouteilles lourdes, qui rivalisent avec les meilleures productions de caves particulières, sans oublier le célèbre grand cru Château Grenouilles, à ne pas boire trop jeune ! Les entrées de gamme ont bien progressé et ont perdu les notes de réduction qui les caractérisaient. La Chablisienne est en belle forme !

Note des clients

4.2/5

sur 12 avis