La Chablisienne - Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2018
91/100
Vinous
« Ce 1er cru de La Chablisienne offre le parfait équilibre du Chardonnay sur l'amplitude des saveurs et sa fraicheur vibrante »
« Le Chablis Côte de Léchet 1er Cru 2018 provient de vignes âgées de 25 ans et est élevé en cuves inox et en fûts de chêne. Il présente un bouquet léger et aérien de fleurs de pommier qui gagnerait à être un peu plus présent. La bouche est bien équilibrée, avec une belle acidité. Des notes de pêche blanche et de poire Conférence sont bien définies, et une touche épicée bienvenue apparaît en finale. C'est un Côte de Léchet à boire jeune, mais néanmoins délicieux. 2020-2027 » (Vinous 2020)
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Oeil
Robe or jaune pâle, reflets argentés sur le disque
Nez
Complexe, aux notes florales et de fruits blancs, de pêche et de pomme, quelques notes florales de chèvrefeuille et de vanille fraiche
Bouche
Ample et fraiche, belle vivacité en attaque, puissante avec un bel équilibre entre fruits et minéralité, finale longue aux saveurs de fruits secs grillés
Servir
À 12-14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur une andouillette au vin blanc, des gambas à l'ail et au persil, des fromages de chèvre...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Le principal producteur de Chablis restitue toujours une interprétation fidèle de l’appellation, grâce au travail précis et soigné de l’œnologue Vincent Bartement. Comme toujours, les vins sont présentés avec un millésime de décalage, cette année 2016, un millésime compliqué mais où le mont-de-milieu s’en sort très bien. D’autres terroirs habituellement réussis par la cave goûtent un peu moins bien, attendons les 2017 !
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cave coopérative fondée en 1923 regroupant près de 300 vignerons et représentant un quart du vignoble de Chablis, La Chablisienne a fêté ses quatre-vingt-dix ans en 2013. Une structure moderne et performante qui contribue largement à la notoriété de l'appellation. Le grand cru Grenouilles est une de ses têtes d'affiche.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Le plus important producteur de Chablis fait partie des meilleures coopératives de France, aussi adroit au niveau commercial qu’en matière d’œnologie. Parmi les nombreuses cuvées produites, il faut savoir faire le tri, mais tous les vins profitent aujourd’hui d’une parfaite maîtrise technique dans les pressurages et les élevages sur lies. Les grandes spécialités sont le chablis Vieilles Vignes, d’une grande régularité, et les premiers crus en bouteilles lourdes, qui rivalisent avec les meilleures productions de caves particulières, sans oublier le célèbre grand cru Château Grenouilles, à ne pas boire trop jeune ! Les entrées de gamme ont bien progressé et ont perdu les notes de réduction qui les caractérisaient. La Chablisienne est en belle forme !
Vinous
Vin noté (guide 2020) 91/100
A propos du vin :
Le Chablis Côte de Léchet 1er Cru 2018 provient de vignes âgées de 25 ans et est élevé en cuves inox et en fûts de chêne. Il présente un bouquet léger et aérien de fleurs de pommier qui gagnerait à être un peu plus présent. La bouche est bien équilibrée, avec une belle acidité. Des notes de pêche blanche et de poire Conférence sont bien définies, et une touche épicée bienvenue apparaît en finale. C'est un Côte de Léchet à boire jeune, mais néanmoins délicieux. 2020-2027
PRIX 1JOUR1VIN
29
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