La Chablisienne - Chablis 1er Cru Vaulorent 2011
16,5/20
Gault & Millau
15/20
RVF
15/20
Bettane & Desseauve
90/100
Wine Spectator
« Vaulorent est bien en place, avec une belle puissance sans mollesse pour ce millésime. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Ce Chablis complexe et intense présente des notes de fruits blancs épicés, avec une minéralité qui se présente légèrement en réduction. Un blanc qui offre un volume assez exceptionnel, avec de la fraîcheur et une tension minérale fine et élégante, et une finale tout en longueur… Un Vaulorent très réussi !
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Oeil
robe jaune clair, limpide et brillante
Nez
complexe et intense présentant des notes de fruits blancs épicés, la minéralité se présente légèrement en réduction
Bouche
volume assez exceptionnel, avec de la fraîcheur et une tension minérale fine et élégante, finale tout en longueur
Servir
à 12-14°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2024
Accords mets/vins
à déguster sur un turbot sauce mousseline, des escargots à l'anis, un saumon grillé, du poisson cru mariné...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2015) 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Bouche riche et minérale à la fois, bon fruité blanc, pur, allonge dynamique. Beau vaulorent dans une année moyenne.
A propos du domaine :
Le principal producteur de Chablis restitue toujours une interprétation fidèle de l’appellation, grâce au travail précis et soigné de l’œnologue Vincent Bartement. Comme toujours, les vins sont présentés avec un millésime de décalage, cette année 2016, un millésime compliqué mais où le mont-de-milieu s’en sort très bien. D’autres terroirs habituellement réussis par la cave goûtent un peu moins bien, attendons les 2017 !
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cave coopérative fondée en 1923 regroupant près de 300 vignerons et représentant un quart du vignoble de Chablis, La Chablisienne a fêté ses quatre-vingt-dix ans en 2013. Une structure moderne et performante qui contribue largement à la notoriété de l'appellation. Le grand cru Grenouilles est une de ses têtes d'affiche.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté 16,5/20 (Très bon)
A propos du vin :
Nez fruité, boisé. Blanc léger, vif.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Vaulorent est bien en place, avec une belle puissance sans mollesse pour ce millésime.
A propos du domaine :
Le plus important producteur de Chablis fait partie des meilleures coopératives de France, aussi adroit au niveau commercial qu’en matière d’œnologie. Parmi les nombreuses cuvées produites, il faut savoir faire le tri, mais tous les vins profitent aujourd’hui d’une parfaite maîtrise technique dans les pressurages et les élevages sur lies. Les grandes spécialités sont le chablis Vieilles Vignes, d’une grande régularité, et les premiers crus en bouteilles lourdes, qui rivalisent avec les meilleures productions de caves particulières, sans oublier le célèbre grand cru Château Grenouilles, à ne pas boire trop jeune ! Les entrées de gamme ont bien progressé et ont perdu les notes de réduction qui les caractérisaient. La Chablisienne est en belle forme !
Wine Spectator
Vin noté 90/100 (Très bon vin)
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. BERTRAND A. Publié le 05/07/2018
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Note et avis de M. SYLVAIN R. Publié le 23/10/2015
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