Domaine des Perdrix - Echezeaux 2001

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Grand Cru de Prestige pour moment de rêve !

Domaine noté Excellent Robert Parker, ** RVF , 4BD Bettane & Desseauve, Excellent Gault Millau
Le Domaine des Perdrix a le privilège de posséder une superbe parcelle dans la meilleure partie de ce prestigieux Grand Cru de la Côte de Nuits. Les Echezeaux du Dessus, d’une superficie de 1,2 hectare, jouxtent les parcelles d’Echezeaux du domaine de la Romanée-Conti. Un terroir magnifique, pour un vin de grande race, fruit d’un travail draconien de la vigne à la cave où le patient élevage long de 18 mois 100% en fûts de chêne neufs lui confère sa très grande finesse. Un très grand vin, parfait à déguster sur vos repas de fin d'année !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine des Perdrix

Cuvée

Grand Cru

Millésime

2001

Appellation

Echezeaux

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

sols argilo-calcaires sur roche calcaire

Vendanges

100% manuelles

Elevage

100% en fûts de chêne pendant 19 mois

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge noire intense

Nez

nez d'une grande délicatesse et d'une grande élégance, développe des notes chocolatées, de fruits noirs et d'épices douces

Bouche

la bouche exprime des saveurs fruitées, fraîches (cerise noire fraîche), elle évolue sur des notes épicées et sur des tanins fins et légèrement vifs

Boire à partir de

maintenant

Boire avant

2015

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 16°

Accords mets vins

Accords mets/vins

Un chapon r&ocirc;ti, une volaille en sauce, un chevreuil aux airelles, une selle d'agneau r&ocirc;tie, une viande rouge marin&eacute;e ou grill&eacute;e, un faisan aux raisins, une volaille en sauce, des fromages gras.<br/>

Domaine des Perdrix

Plus d'information sur Domaine des Perdrix

Echezeaux


Les parcelles de vin Echezeaux Grand Cru reposent sur des sols sont argilo-calcaires exposés est, sud-est à une altitude comprise entre 240 et 340 mètres. Généralement, les vins de cette appellation peuvent se boire assez jeunes, mais la densité de leur texture et leur grain serré s’épanouissent pleinement après 4 à 5 ans de garde. Exclusivement élaborés à partir de cépage Pinot noir, les vins rouges Echezeaux Grand Cru possèdent des arômes de violette, cerise.

L'appellation Echezeaux est synonyme de terroirs d'exception sublimés par le travail de domaines proposant d'excellent crus, à l'instar du Domaine de la Perdrix, du Domaine Charlopin-Parizot, du Domaine Méo-Camuzet ou du Domaine de la Romanée-Conti.
Plus d'information sur les vins Echezeaux

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2014) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

« Christiane et Bernard Devillard ont repris en 1996 ce petit domaine de Nuits-Saint-Georges, qui a emprunté le nom de son climat le plus célèbre, le premier cru Aux Perdrix, dont il a d'ailleurs le monopole. Avec l'aide de leurs enfants Amaury et Aurore, qui gèrent aujourd'hui le domaine, ils en ont fait un petit bijou, proposant des vins corsé, denses, fortement colorés, qu'il est conseillé de faire vieillir plusieurs années avant ouverture. »

Avis client

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