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Domaine des Perdrix - Vosne-Romanée 2023
Domaine des Perdrix - Vosne-Romanée 2023

Domaine des Perdrix - Vosne-Romanée 2023

Vosne-Romanée|Vin rouge

93/100

Bettane & Desseauve

pinot noir
à encaver
superbe
grande classe

« Un Pinot-Noir qui reflète parfaitement la passion et le savoir-faire Bourguignon ! »

Un Vosne-Romanée puissant, possédant une large palette aromatique sur les fruits rouges et notes épicées. Il nous offre une belle gourmandise, accompagnée de tanins soyeux. Un vin de grand raffinement, où tout le charme du Pinot noir se dévoile.

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine des Perdrix

Millésime

2023

Appellation

Vosne-Romanée

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot noir

Terroirs

Sol argilo-calcaire à prédominance argileuse, la parcelle Les Hautes Maizières dispose d’une roche calcaire à entroques

Viticulture

Raisonnée, dans le respect de l'environnement

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid d'une durée de 4 à 6 jours, égrappage, macération de 15 jours avec pigeages, fermentation alcoolique avec levures indigènes

Élevage

12 mois en fûts traditionnels bourguignons de 228 litres dont 30% de fûts neufs, assemblage en cuve pendant 7 mois

Oeil

Belle robe rubis intense aux reflets violets

Nez

Très expressif sur des notes de petits fruits rouges et noirs : cassis, fraise des bois ainsi que de notes épicées : poivre noir, réglisse

Bouche

Intense, ample, présentant une belle structure tanique et soyeuse

Servir

À 13-14°C

Ouvrir

Aérer à l'avance sur les millésimes récents

Boire à partir de

2026

Boire avant

2042

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera parfaitement un civet de sanglier, une viande rouge juste grillée, un magret de canard à l'orange, du boudin noir aux châtaignes, un camembert de Normandie, une tarte au chocolat...

Plus d'information sur Domaine des Perdrix

Plus d'information sur Vosne-Romanée

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2026) 93/100

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Exploité par la famille Devillard, qui possède notamment le château de Chamirey à Mercurey, le vignoble se situe sur des terroirs remarquables du sud de la côte de Nuits, et sa production est vinifiée dans l’esprit des vins modernes, en recherchant une haute maturité du raisin et des textures profondes et voluptueuses. Le résultat est probant depuis quelques années, dès les appellations communales, avec des matières aux jus très fins quand nous les connaissions plutôt solides. Toute la plénitude possible du 2018 a été captée ici, ce seront des vins de garde, voire de très grande garde pour les nuits et l'échezeaux. Également un ravissant bourgogne rouge.
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