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Domaine des Perdrix - Nuits-Saint-Georges 2023
Domaine des Perdrix - Nuits-Saint-Georges 2023

Domaine des Perdrix - Nuits-Saint-Georges 2023

Nuits-Saint-Georges|Vin rouge

1*Étoile

Hachette

(Notes millésime 2022)
pinot noir
soyeux
fraîcheur
élégant
brouillade aux truffes

« Véritable reflet du terroir, cette cuvée est une pépite à découvrir ! »

Le Nuits-Saint-Georges du domaine des Perdrix représente l'essence même de ce terroir d'exception : un pinot noir aux parfums de cassis, de cerises noires et de terre chaude, complétés par de subtiles notes de réglisse et de cuir. La bouche est ample et veloutée, aux soyeux et bien intégrés dans une structure vive et tendue jusque dans une finale longue et fraiche.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine des Perdrix

Millésime

2023

Appellation

Nuits-Saint-Georges

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sol argilo-calcaire à dominance argileuse, vignes à l'extrémité nord de Nuits

Viticulture

Raisonnée, dans le respect de l'environnement

Vendanges

Manuelles

Vinification

Tri manuel, égrappage à 80%, macération préfermentaire à froid pendant 4 à 6 jours, puis macération de 15 jours, fermentation alcoolique avec levures indigènes

Élevage

Pendant 19 mois en fûts bourguignons de 228 L (dont 30% neufs), puis 2 mois en cuve

Oeil

Robe brillante rouge rubis

Nez

Présente un côté « terrien » typique du terroir et magnifié par ce parcellaire très ancien, complexifiée par des senteurs de cassis, de cerise noire, aux notes légèrement cuirée

Bouche

Structure tanique soyeuse, en harmonie avec le terroir, finale longue, fraîche et fruitée

Servir

À 13-14°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2034

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des œufs brouillés aux truffes, un tajine d’agneau aux citrons confits, un bœuf bourguignon...

Plus d'information sur Domaine des Perdrix

Plus d'information sur Nuits-Saint-Georges

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Exploité par la famille Devillard, qui possède notamment le château de Chamirey à Mercurey, le vignoble se situe sur des terroirs remarquables du sud de la côte de Nuits, et sa production est vinifiée dans l’esprit des vins modernes, en recherchant une haute maturité du raisin et des textures profondes et voluptueuses. Le résultat est probant depuis quelques années, dès les appellations communales, avec des matières aux jus très fins quand nous les connaissions plutôt solides. Toute la plénitude possible du 2018 a été captée ici, ce seront des vins de garde, voire de très grande garde pour les nuits et l'échezeaux. Également un ravissant bourgogne rouge.
Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Domaine noté (guide 2021) Recommandé

Guide Hachette des vins

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Vin noté (guide 2025) 1*Étoile (Millésime 2022) (Vin très réussi)

Wine Spectator

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Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

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