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Domaine des Perdrix - Hautes-Côtes de Nuits 2018
Domaine des Perdrix - Hautes-Côtes de Nuits 2018

Domaine des Perdrix - Hautes-Côtes de Nuits 2018

Hautes-Côtes de Nuits|Vin blanc
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (2 clients)
chardonnay
salin
huîtres et fruits de mer
Le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits est situé dans les hauteurs de la commune de Premeaux Prissey, sur un plateau d’une altitude de 300-400 mètres. Dans sa belle robe jaune paille aux reflets verts, le vin présente des arômes citronnés avec des notes complexes de chèvrefeuille et une pointe d’abricot. La bouche acidulée et saline est une vraie tentation. Un beau compagnon d'apéritif et de table entre fraîcheur et gras.

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine des Perdrix

Millésime

2018

Appellation

Hautes-Côtes de Nuits

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Argilo-calcaire à prédominance calcaire, parcelle exposée plein Est située dans les hauteurs de la commune de Premeaux Prissey, sur un plateau d’une altitude de 300-400 mètres

Viticulture

Culture raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 14 heures à température contrôlée. La fermentation alcoolique et malolactique sont réalisées dans des fûts de chêne

Élevage

100% en cuves inox

Degré d'alcool

13%

Oeil

Belle robe jaune paille aux reflets verts

Nez

Présente des arômes citronnés avec des notes complexes de chèvrefeuille et une pointe d’abricot

Bouche

Acidulée et saline

Servir

À 13-14°C

Boire avant

2030

Garde

8 à 10 ans

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Idéal pour accompagner des crustacés ou un plateau de fruits de mer

Plus d'information sur Domaine des Perdrix

Plus d'information sur Hautes-Côtes de Nuits

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Exploité par la famille Devillard, qui possède notamment le château de Chamirey à Mercurey, le vignoble se situe sur des terroirs remarquables du sud de la côte de Nuits, et sa production est vinifiée dans l’esprit des vins modernes, en recherchant une haute maturité du raisin et des textures profondes et voluptueuses. Le résultat est probant depuis quelques années, dès les appellations communales, avec des matières aux jus très fins quand nous les connaissions plutôt solides. Toute la plénitude possible du 2018 a été captée ici, ce seront des vins de garde, voire de très grande garde pour les nuits et l'échezeaux. Également un ravissant bourgogne rouge.
Bourgogne Aujourd'hui

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Domaine noté (guide 2021) Recommandé

Wine Spectator

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Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Jancis Robinson

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Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 2 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. PHILIPPE B. Publié le 08/03/2024

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. GUILLAUME Q. Publié le 08/12/2023

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