Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Situé en parallèle de la Côte de Nuits, le vignoble des Hautes-Côtes garnit les pentes bien exposées des collines dominant la Côte. Ce très joli blanc dévoile sur de délicates senteurs de fleurs blanches mêlées d’agrumes, avec un bon équilibre en bouche et quelques notes acidulées qui apportent une agréable sensation de fraîcheur. Pour les amateurs de blanc bien ciselés !

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Domaine :
Domaine Faiveley
Nom du vin :
Dames Huguettes
Millésime :
2012
Appellation :
Hautes-Côtes de Nuits
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols à dominante calcaire, exposition à dominante Sud-Est
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
La vigne est cultivée avec application et rigueur : taille d’hiver, ébourgeonnage de printemps et vendange en vert l’été
Vinification :
Vendange menée rapidement à la cuverie de Nuits-Saint- Georges, pour conserver la fraîcheur et la qualité de raisins
Elevage :
Sur lies fines pendant 10 à 12 mois
Production :
5 200 bouteilles en moyenne
Oeil :
Robe jaune claire, brillante
Nez :
S’ouvre sur de délicates senteurs de fleurs blanches et d’agrumes
Bouche :
Se montre bien équilibrée, quelques notes acidulées apportent une agréable sensation de fraîcheur
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2016
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : à déguster sur une volaille en sauce blanche, des quenelles ou un saumon marié à une sauce au vin blanc...
Plus d'informations sur le Domaine Faiveley et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2018) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Les vins jouent sur la droiture et la précision de l'expression de chaque cuvée. Leur côté réservé et pudique exige un passage en carafe pour qu'ils montent en intensité.


Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2018) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine :

Cette maison de négoce fondée à Nuits-Saint-Georges en 1825 est un nom qui compte en Bourgogne, depuis sept générations. À sa tête depuis 2005, Erwan Faiveley, qui a succédé à son père François, est épaulé par Bernard Hervet à la direction générale. Aujourd'hui, c'est l'un des plus importants propriétaires de vignes en Bourgogne : 120 ha du Chablisien au Mâconnais, avec son fief en Côte de Nuits, dont 10 ha en grand cru et près de 25 ha en 1ercru.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine : Incontournable maison de négoce, Faiveley, avec plus de 120 hectares, est présent sur toutes les appellations de Bourgogne, de la Côte Chalonnaise à la Côte de Nuits. Dernière acquisition : 5 hectares sur les climats les plus prestigieux de Puligny (Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet…). La qualité se confirme un peu plus d’année en année ; le boisé demeure discret, les extractions interviennent en douceur, en finesse. Le jeune Erwan Faiveley, qui représente la septième génération, a pris le relais à la tête de la maison.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2018) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Erwan Faiveley a pris la suite de son père début 2005 et pratique, depuis, une révolution discrète dans ce vaste domaine de patrimoine de vignes exceptionnel. En 2006, il engage l’ancien directeur général de Bouchard, Bernard Hervet, qui l'avait à l'époque entièrement dynamisée. Le style des vins n’a pas changé pour autant. Solidement bâtis autour d’une matière dense mais parfois austère,  ils expriment un fruit discret mais franc qui n’apparaît qu’après un vieillissement plus ou moins long selon les terroirs. Si lEs boisés étaient autrefois un peu verts, ils prennent aujourd’hui des saveurs toastées que de meilleures maturités des raisins (comme c'est le cas en 2015) tendent toutefois à mieux intégrer. Dans l'ensemble, les vins offrent des tanins plus souples que par le passé.

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Les Hautes-Côtes-de-Nuits sont une appellation régionale du vignoble des Hautes-Côtes, en Côte-d'Or,  née officiellement en 1961. L'appellation s'étend sur 16 communes des Hautes-Côtes en Côte-d'Or ainsi que sur les hauteurs de 4 communes de la Côte de Nuits. La ligne de partage du vignoble des Hautes-Côtes-de-Nuits avec les Hautes Côtes de Beaune, passe à Magny-Iès- ...
Plus d'informations sur les vins de Hautes-Côtes de Nuits

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