Domaine Faiveley - Ladoix blanc 2019

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (1 clients)

90/100

Robert Parker

chardonnay
élégant
fruits de mer

« Le Ladoix Blanc 2019 présente des notes de zeste d'agrumes, de pain chaud, de fleurs blanches et de pierres concassées. Mi-corsé à corsé, ciselé et incisif, il est concentré et minéral, avec une longue finale crayeuse. Celui-ci a été sélectionné avec 14,2% d'alcool potentiel et un pH de 3,0, un exemple extrême de la combinaison de 2019 de maturité élevée et de pH bas. » (Wine Advocate 2021)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Faiveley

Millésime

2019

Appellation

Ladoix

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Calcaires marneux, argile, oolithe ferrugineuse, orientés Nord-Est

Viticulture

La vigne est cultivée avec application et rigueur : taille d’hiver, ébourgeonnage de printemps et vendange en vert l’été

Vendanges

Manuelles

Vinification

Coupe et tri à la main, extraction du moût avec pressoir pneumatique, vinification de 4 semaines en fûts, bâtonnage

Élevage

12 mois en fûts de chêne français

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Jaune pâle aux reflets verts

Nez

Arômes frais et floraux s'ajoute un accent brioché et gourmand

Bouche

Puissant avec des arômes de pain grillé et une très belle fraîcheur, vif et ferme, ce vin présente une belle tension

Servir

À 12°C à 14°C

Boire avant

2026

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur un plateau de fruits de mer, une truite aux amandes, des fromages de chèvre

Domaine Faiveley

Plus d'information sur Domaine Faiveley

Ladoix

L'appellation d'origine contrôlée Ladoix est une appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or. Elle comporte 11 climats classés en Premier Cru. Les appellations Ladoix et Ladoix Premier Cru peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d’origine.

La partie haute du coteau se situe sur sols caillouteux et rougeâtres (oolithe ferrugineuse), calcaires et assez marneux : les grands vins blancs. A mi-coteau des sols bruns calcaires, toujours rougeâtres et abondamment pourvus de débris de calcaire à silex : les rouges corsés et flamboyants, tempérant leur ardeur plus argileux sur le piémont. Expositions : au levant ou sud-est/sud. Altitude : de 230 à 325 mètres.

Les vins rouges de l'AOC Ladoix sont issus du cépage Pinot Noir, les vins blancs du cépage Chardonnay.

Caractères des vins :
Rouge : sa robe évoque souvent la couleur du grenat brillant à reflets violacés. La framboise, la cerise, confite ou à l'eau-de-vie et le fruit mûr emplissent le bouquet. On y rencontre aussi des notes végétales (sureau) ou épicées (girofle), de café ou de cacao. En bouche: Son dessin tendre épouse en souplesse une forme ronde et pleine, un velouté sphérique sur une bonne structure et juste ce qu'il faut de tanins.
Blanc : or ou paille clair, ses arômes penchent pour l'acacia orné fréquemment d'un accent beurré. Bouquet classique autour de la prune, de la pomme mûre, du coing, de la figue, ou encore d'une poire épicée. Vif et ferme, sachant toutefois maîtriser son élan, un vin dont l'ampleur et le gras équilibrent la fraîcheur spontanée. Le moelleux vient avec le temps.
Plus d'information sur les vins Ladoix

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Disposant de 120 hectares dont 70 en côte chalonnaise, avec l'un des plus beaux chais de la Bourgogne à Nuits-Saint-Georges, avec ses récents agrandissements comme le fermage du domaine Zibetti et la reprise des domaines Dupont-Tisserand et Billaud-Simon, Faiveley devient plus que jamais un ambassadeur incontournable des grands vins de Bourgogne dans le monde. Et l'on se réjouit que cela ne soit pas au détriment de l'exigence en matière de qualité et de style à tous les niveaux d'appellation et de prix. La réflexion sur le travail à la vigne porte ses fruits, les vins de la maison jouent sur la droiture et la précision de l'expression de chaque cuvée, en blanc comme en rouge. La gamme 2017 est encore une fois réussie et cohérente.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce domaine fondé à Nuits-Saint-Georges en 1825 est un nom qui compte en Bourgogne, depuis 7 générations. À sa tête depuis 2005, Erwan Faiveley, qui a succédé à son père François. Aujourd'hui, c'est l'un des plus importants propriétaires de vignes en Bourgogne : 120 ha du nord de la Côte de Nuits au sud de la Côte chalonnaise, dont 10 ha en grand cru et près de 25 ha en 1ercru.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2021) 90/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Ladoix Blanc 2019 présente des notes de zeste d'agrumes, de pain chaud, de fleurs blanches et de pierres concassées. Mi-corsé à corsé, ciselé et incisif, il est concentré et minéral, avec une longue finale crayeuse. Celui-ci a été sélectionné avec 14,2% d'alcool potentiel et un pH de 3,0, un exemple extrême de la combinaison de 2019 de maturité élevée et de pH bas.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Aidé de son directeur technique Jérôme Flous, Erwan Faiveley a pris la suite de son père début 2005 et pratique depuis une révolution discrète dans ce vaste domaine au patrimoine de vignes exceptionnel, qui s’est agrandi au cours des dernières années. Le style des vins a subtilement évolué : solidement bâtis autour d’une matière dense et moins austère que par le passé, ils affirment un fruit franc à l'expression désormais plus précoce. Si les boisés étaient autrefois un peu verts, ils prennent aujourd’hui des saveurs toastées. De meilleures maturités, les raisins depuis quelques millésimes tendent toutefois à mieux s’intégrer. L'ensemble des vins, particulièrement en rouge, a beaucoup progressé. Une spectaculaire nouvelle cuverie a été utilisée pour la première fois pour la vendange 2018. Ce domaine a su faire progresser ses vins avec justesse et intelligence.

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.CYRILLE M. Publié le 23/09/2022

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