Joseph Faiveley - Vosne-Romanée 2019

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

pinot noir
élégant
gigot d'agneau

Robe rubis d'une belle intensité. Le nez dévoile des arômes légèrement boisés et frais. L'attaque est souple et fruitée puis le vin laisse exprimer ses tanins fins et agréables qui lui confèrent un équilibre remarquable et un bon volume. Ce Vosne-Romanée fait preuve d'élégance et présente une excellente longueur en bouche.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Faiveley

Cuvée

Vosne-Romanée

Millésime

2019

Appellation

Vosne-Romanée

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols de marnes calcaires

Viticulture

Vin issu d'achats de raisin ou de vin auprès de producteurs partenaires

Vendanges

Raisin récolté à la main et vinifié pour Faiveley

Vinification

Traditionnelle et soignée

Élevage

14 à 16 mois en fûts de chêne (dont 20 à 30% de fûts neufs) et 2 mois en cuve à la fin

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis d'une belle intensité

Nez

Dévoile des arômes légèrement boisés et frais

Bouche

L'attaque est souple et fruitée puis le vin laisse exprimer ses tanins fins et agréables qui lui confèrent un équilibre remarquable et un bon volume. Ce Vosne-Romanée fait preuve d'élégance et présente une excellente longueur en bouche.

Servir

À 15°C

Boire avant

2027

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera viandes rouges, gigot d'agneau, sauté de veau

Domaine Faiveley

Plus d'information sur Domaine Faiveley

Vosne-Romanée

Le vignoble de Bourgogne est réputé pour son fameux découpage en "climats", expression d'une délimitation et d'une connaissance du terroir unique au monde et c'est peut-être à Vosne-Romanée que cette approche s'incarne le mieux avec des climats qui donnent naissance à des vins qui, pour les amateurs et connaisseurs, sont de véritables mythes.

Des grands crus qui font rêver

Sur la commune de Vosne-Romanée, située sur la partie du vignoble qu'on appelle la côte de Nuits, on distingue plusieurs climats classés en grand cru, le plus haut et le plus rare niveau d'appellation des vins de Bourgogne. Des climats dont l'évocation des noms s'apparente au mythe : Romanée-Conti, Romanée-Saint-Vivant, Richebourg, pour n'en citer que quelques-uns. Les vins produits à partir de ces vignes, tous rouges, font partie des plus réputés en Bourgogne et dans le monde entier. Les bouteilles, produites au compte-gouttes, s'arrachent pour plusieurs milliers d'euros parfois. C'est pourquoi, pour tout amateur de vin, Vosne-Romanée a tout de la destination de pèlerinage. C'est également là qu'a exercé Henri Jayer, viticulteur qui, jusqu'à son décès au milieu des années 1980, a révolutionné les méthodes de vinification en Bourgogne et a produit des cuvées à la texture et à la profondeur inégalables. C'est également lui qui, sur la commune de Vosne-Romanée, a racheté ce qui n'était alors qu'une simple friche pour en faire une parcelle de vigne qu'on appelle le Cros Parantoux, désormais classée en premier cru, autre vin mythique et rare qui se vend à prix d'or. Une parcelle déblayée à l'époque à la dynamite, tant Henri Jayer avait foi en ce terroir.

Un terroir qui approche la perfection

La diversité des sols est ce qu'il y a de plus précieux en Bourgogne et elle trouve encore une fois sa quintessence à Vosne-Romanée. Les sols sont à dominante calcaire, avec des marnes argileuses, en strates successives qui vont offrir au pinot noir, cépage roi pour les vins rouges de Bourgogne, un terrain d'expression unique en son genre. Cette géologie, couplée à une exposition au levant et à des conditions climatiques tempérées à légèrement continentales, donne naissance à des raisins qui se développent en petits grains très concentrés avec un équilibre parfait entre acidité et taux de sucres. Le terroir de Vosne-Romanée peut être décrit comme béni des dieux, plus sûrement, c'est un véritable don de la nature exploité avec parcimonie par l'homme, pour le plus grand bonheur des amoureux du vin.

Des vins complexes et délicats

Vosne-Romanée est un royaume pour le pinot noir, l'appellation ne produit donc que des vins rouges. Si les Vosne-Romanée grand cru ne sont pas à portée de toutes les bourses et difficiles à trouver, un vin de Bourgogne Vosne-Romanée, en appellation communale, est déjà en soi exceptionnel. Un vin Vosne-Romanée présente une robe rubis très pure, un nez à l'incroyable complexité sur des arômes de fraise, de framboise, de myrtille et de cassis. En bouche, les tanins sont présents, offrent beaucoup de longueur, mais sans agressivité. Ils se fondent dans la structure, à la texture veloutée, approfondissent encore la palette aromatique de notes d'épices. Un Vosne-Romanée 2018 est un bon représentant de son appellation. Millésime très solaire, les rendements relativement importants ont également permis d'obtenir des vins à haute concentration, avec un équilibre qui leur permet d'évoluer dans le temps avec bonheur. Le potentiel de garde, naturellement important au sein de l'appellation, peut facilement franchir les dix ans. A savourer maintenant ou plus tard, un Vosne-Romanée sera toujours au rendez-vous.
Plus d'information sur les vins Vosne-Romanée

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Disposant de 120 hectares dont 70 en côte chalonnaise, avec l'un des plus beaux chais de la Bourgogne à Nuits-Saint-Georges, avec ses récents agrandissements comme le fermage du domaine Zibetti et la reprise des domaines Dupont-Tisserand et Billaud-Simon, Faiveley devient plus que jamais un ambassadeur incontournable des grands vins de Bourgogne dans le monde. Et l'on se réjouit que cela ne soit pas au détriment de l'exigence en matière de qualité et de style à tous les niveaux d'appellation et de prix. La réflexion sur le travail à la vigne porte ses fruits, les vins de la maison jouent sur la droiture et la précision de l'expression de chaque cuvée, en blanc comme en rouge. La gamme 2017 est encore une fois réussie et cohérente.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce domaine fondé à Nuits-Saint-Georges en 1825 est un nom qui compte en Bourgogne, depuis 7 générations. À sa tête depuis 2005, Erwan Faiveley, qui a succédé à son père François. Aujourd'hui, c'est l'un des plus importants propriétaires de vignes en Bourgogne : 120 ha du nord de la Côte de Nuits au sud de la Côte chalonnaise, dont 10 ha en grand cru et près de 25 ha en 1ercru.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Aidé de son directeur technique Jérôme Flous, Erwan Faiveley a pris la suite de son père début 2005 et pratique depuis une révolution discrète dans ce vaste domaine au patrimoine de vignes exceptionnel, qui s’est agrandi au cours des dernières années. Le style des vins a subtilement évolué : solidement bâtis autour d’une matière dense et moins austère que par le passé, ils affirment un fruit franc à l'expression désormais plus précoce. Si les boisés étaient autrefois un peu verts, ils prennent aujourd’hui des saveurs toastées. De meilleures maturités, les raisins depuis quelques millésimes tendent toutefois à mieux s’intégrer. L'ensemble des vins, particulièrement en rouge, a beaucoup progressé. Une spectaculaire nouvelle cuverie a été utilisée pour la première fois pour la vendange 2018. Ce domaine a su faire progresser ses vins avec justesse et intelligence.

Avis client

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