Maison Guillot-Broux - Mâcon-Cruzille 2017
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15/20
Bettane & Desseauve
Issu de plusieurs parcelles plantées en Pinot Noir, le Mâcon-Cruzille rouge s'exprime, dans sa jeunesse, sur de beaux arômes de fruits rouges. Une touche épicée liée à l'élevage, apporte structure et rondeur à ce vin.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Guillot-Broux
Cuvée
Mâcon-Cruzilles
Millésime
2017
Appellation
Mâcon-Cruzille
Région
Bourgogne
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Sols argilo-calcaires et granite
Viticulture
Achat de raisins vendangés et vinifiés par le domaine certifiés en agriculture biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage, macération et fermentation d'un minimum de 15 jours
Élevage
6 mois en fûts de chêne et 2 mois en cuve
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe couleur rubis violacée
Nez
Arômes de fruit rouges avec une touche épicée, notes de camphre
Bouche
Fraîche et fine, belle rondeur et des tanins légers
Servir
À 15-17°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
Se mariera bien avec un saucisson brioché, des oeufs en meurettes, un rôti de veau...
Domaine Guillot-Broux
Plus d'information sur Domaine Guillot-Broux
Mâcon
L'appellation d'origine contrôlée Mâcon est l'un des fleurons de la Bourgogne du Sud, au coeur des vignobles du Mâconnais, dans le département de la Saône-et-Loire. Cette appellation, qui se distingue de Mâcon, produit des vins sur un ensemble de 26 communes, couvrant une superficie d'environ 3.000 hectares. Ainsi, peuvent revendiquer l'AOC Mâcon les communes de Azé, Bray, Burgy, Bussières, Chaintré, Chardonnay, Charnay-lès-Mâcon,Cruzille, Davayé, Fuissé, Igé, Loché, Lugny, Mancey, Milly Lamartine, Montbellet, Péronne, Pierreclos, Prissé, La Roche-Vineuse, Saint-Gengoux-le-National, Solutré-Pouilly, Uchizy, Vergisson, Verzé et Vinzelles.
Les monts du Mâconnais façonnent le terroir dominé par des terrains silicieux, argileux et sableux, particulièrement favorables à l'épanouissement du cépage du cru : le Chardonnay.
Les vins Mâcon sont exclusivement des vins blancs réputés pour la richesse de leur palette aromatique, héritée de l'expression magnifique du Chardonnay. Les Mâcon sont des vins très faciles qui s'apprécient en toutes circonstances. Ils n'en demeurent pas moins des produits de qualité qui ne déparent pas au sein des crus proposés par des maisons telles que la Maison Verget, le Domaine Louis Jadot ou le Domaine La Soufrandière-Bret Brothers.
Plus d'information sur les vins Mâcon
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté 15/20 Très bon vin
A propos du vin :
Dégusté sur fûts, gamay très léger, salin, précis, encore légèrement austère.

Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Il m'a fallu du temps, je l'avoue, pour comprendre les vins du Domaine Guillot-Broux. Ce sont des blancs serrés, concentrés, encadrés par un extrait sec crayeux, issus de faibles rendements et d'un pressurage intelligent, qui prennent leur temps pour évoluer en cave. On est loin du stéréotype du Mâconnais du Nord, mielleux, facile, généreux, mais quand on visite les vignes, on comprend. Des terrains rocheux, pentus et enclavés à la lisière de la forêt, certains récemment récupérés de ses empiètements, sont plantés de vieilles vignes de Chardonnay, Gamay et Pinot Noir, et ils n'ont jamais vu l'agriculture chimique. Bien sûr, ouvrir de vieilles bouteilles permet aussi de donner du sens à ces vins : complexes, minéraux et sapides, force est de constater que 20 ans est le minimum plutôt que le maximum à cette adresse. Mais les récompenses de la patience, comme si souvent, sont considérables ; et quand on apprend à les connaître, il est difficile d'affirmer qu'ils comptent parmi les plus beaux exemples de la région. Comme je l'ai déjà écrit, les raisins d'Emmanuel Guillot sont récoltés à la main, les blancs étant directement pressés en fût et les rouges fermentés dans de petites cuves, souvent avec plus qu'une petite inclusion de grappe entière. Avec le millésime 2019, profitant de la dislocation du marché occasionnée par la pandémie de COVID-19, Guillot a choisi de prolonger l'élevage : ainsi la plupart de ses blancs, ayant passé un an en barrique, ont vu six mois supplémentaires en cuve. Qu'il s'agisse ou non de la qualité inhérente du millésime, ou du fait que ces six mois supplémentaires semblent vraiment aider ces vins structurés à s'étoffer et à se détendre, les 2019 sont les vins jeunes les plus impressionnants que j'ai dégustés à ce jour à cette adresse,

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Le domaine Guillot-Broux, certifié bio, est l‘un des plus réguliers de la région mâconnaise. Les vieilles vignes, parfaitement tenues, donnent aux vins un style résolument classique. Le domaine s’appuie sur des raisins bien mûrs et évite tout élevage boisé sophistiqué. Patrice et Emmanuel perpétuent ainsi l’œuvre de leur père, et en conservent l'esprit. Nous sommes très satisfaits par leurs blancs, toujours très maîtrisés et cristallins. Les rouges 2019 ont eu cette année moins de réussite, hormis le gamay Beaumont.
Avis client


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