Louis Jadot - Pernand-Vergelesses 1er Cru Clos de la Croix de Pierre rouge 2023

L’implication de la famille Gagey au sein de cette véritable pièce du patrimoine historique bourguignon intervient au décès de Louis-Auguste Jadot. Sans héritier, la maison est confiée en 1962 à André Gagey, qui en demeurera le régisseur jusqu’en 1991, date à laquelle il cédera les rênes à son fils Pierre-Henry, aujourd’hui à la tête des 225 hectares de vignoble. Les vinifications sont assurées depuis 2011 par Frédéric Barnier, qui a parfaitement succédé à Jacques Lardière, en améliorant encore la constance et l’homogénéité de toutes les mises. Les blancs sont pressés en pneumatique et fermentés directement en fûts où ils recevront un élevage sur lies aux bâtonnages périodiques durant 12 à 20 mois. Les vins rouges sont vinifiés éraflés, non-foulés, sans pré-fermentaire à froid, et effectuent une cuvaison de 25 à 27 jours avant de débuter leur élevage de 12 à 22 mois en fûts, dont un tiers de fûts neufs.

Des arômes élégants et délicats de framboise et de grenade, avec des notes florales et une minéralité saline bien présente. La texture est vive, avec une acidité fraîche et des tanins fermes qui lui confèrent une finale persistante. Les raisins proviennent d'un hectare de vignes situées en altitude ; ils sont égrappés et fermentés avec des levures indigènes avant d'être élevés en fût. 2025-2035

Le Pernand-Vergelesses 1er Cru Clos de la Croix de Pierre 2023 (Domaine des Héritiers Jadot) offre des arômes de cerises, de fraises et d'anis, suivis d'une bouche ample, vive et délicate. Un vin réussi.

Cette prestigieuse maison de négoce est tenue avec une grande efficacité par Pierre-Henry Gagey, très impliqué en Bourgogne. La maison possède une gamme des plus étendue et une très belle collection de terroirs, qui inclut les principales appellations bourguignonnes. Frédéric Barnier, en charge des vinifications depuis 2012, impose petit à petit sa patte en épurant les vins. La régularité est l'un des points forts de cette maison. Si les blancs affichent de beaux équilibres, les rouges sont stricts et sévères, avec des boisés qui dominent le fruit voire des notes d’acétate qui, cette année, perturbent la lecture de certaines cuvées. Espérons que cela soit passager car l’étoile est menacée.

Robe rouge cerise moyenne et arôme doux et frais de cerises rouges. Les tanins sont légers et fins, mais bien présents, tout comme l'acidité. Plus ample et persistant que les deux Savigny dégustés précédemment (Famille Gagey, Clos des Guettes, et Dom Louis Jadot, La Dominode). 2027-2035

Parfumé et élégant, avec une fraîcheur herbacée, ce vin est une magnifique expression d'un Bourgogne de climat frais, issu du millésime le plus chaud jamais enregistré. Très vif et croquant en bouche, il offre une belle ampleur. Sa finale, longue et envoûtante, est d'une énergie remarquable. À boire dès maintenant, mais à son apogée à partir de 2026.