Christophe Buisson - Saint-Romain Sous le Château 2009

Name: Christophe Buisson - Saint-Romain Sous le Château 2009
Brand: Domaine Christophe Buisson
Rating: 3.9 (18 reviews)

Saint-Romain|Vin rouge

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.9/5 (18 clients)

Note du Guide Hachette des Vins : 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur
« Drapé dans une seyante robe rubis sombre, ce 2009 dévoile des parfums floraux et fruités frais et explosifs, "comme un joli noeud complète le cadeau", précise un dégustateur inspiré. Et à l'ouverture du paquet: du fruit, encore du fruit, rouge et mûr, de la fraîcheur et des tanins fins et soyeux. Bref, un saint-romain remarquablement équilibré, bien dans son appellation et dans son millésime. Il sera parfait dans trois à cinq ans sur une côte de veau juste grillée et quelques légumes croquants. » (Le Guide Hachette des Vins 2013)

Caractéristiques

Domaine

Domaine Christophe Buisson

Cuvée

Sous le Château

Millésime

2009

Appellation

Saint-Romain

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

argilo-calcaire

Viticulture

raisonnée, en reconversion bio depuis 2009

Vendanges

manuelles

Vinification

avec beaucoup de précision, d'hygiène et en limitant les interventions

Élevage

16 à 18 mois principalement en fûts dont 20 à 25 % de fûts neufs

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis sombre

Nez

sur des parfums floraux et fruités frais et intenses

Bouche

sur le fruit rouge et mûr, de la fraîcheur et des tanins fins et soyeux

Servir

à 12-15°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2012

Boire avant

2017

Accords mets/vins

A déguster sur des volailles rôties, un navarin d'agneau, des fromages...<br/>

Domaine Christophe Buisson

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Saint-Romain

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Avis client

Note des clients

3.9/5

sur 18 avis

Note et avis de M. ELIE M. Publié le 02/07/2014

Je ne sais pas trop quoi dire sur ce vin, je l'ai trouvé... pas mal ! Peut être fallait-il l'attendre plus, sans doute même. Le problème avec la Bourgogne c'est qu'il faut mettre une très belle somme pour avoir un très bon vin et le choisir très soigneusement (sinon gare aux désillusions!). Cette région n'est vraiment pas facile. Edit: redégusté en juillet 2014 j'ai trouvé ce Saint Romain très bon. Il s'est ouvert et "pinote" agréablement. Très bien donc.