Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.9/5 par 18 clients
Note du Guide Hachette des Vins : 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur
« Drapé dans une seyante robe rubis sombre, ce 2009 dévoile des parfums floraux et fruités frais et explosifs, "comme un joli noeud complète le cadeau", précise un dégustateur inspiré. Et à l'ouverture du paquet: du fruit, encore du fruit, rouge et mûr, de la fraîcheur et des tanins fins et soyeux. Bref, un saint-romain remarquablement équilibré, bien dans son appellation et dans son millésime. Il sera parfait dans trois à cinq ans sur une côte de veau juste grillée et quelques légumes croquants. » (Le Guide Hachette des Vins 2013)

 

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Domaine :
Domaine Christophe Buisson
Nom du vin :
Sous le Château
Millésime :
2009
Appellation :
Saint-Romain
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Argilo-calcaire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée, en reconversion bio depuis 2009
Vinification :
Avec beaucoup de précision, d'hygiène et en limitant les interventions
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
16 à 18 mois principalement en fûts dont 20 à 25 % de fûts neufs
Oeil :
Robe rubis sombre
Nez :
Sur des parfums floraux et fruités frais et intenses
Bouche :
Sur le fruit rouge et mûr, de la fraîcheur et des tanins fins et soyeux
Boire à partir de :
2012
Boire avant :
2017
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 12-15°C
Accords mets/vins : A déguster sur des volailles rôties, un navarin d'agneau, des fromages...
Plus d'informations sur le Domaine Christophe Buisson et ses vins en cliquant ici.

Note des clients

3.9/5
sur 18 avis
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Note et avis de M. ELIE M. Publié le 02/07/2014
Je ne sais pas trop quoi dire sur ce vin, je l'ai trouvé... pas mal ! Peut être fallait-il l'attendre plus, sans doute même. Le problème avec la Bourgogne c'est qu'il faut mettre une très belle somme pour avoir un très bon vin et le choisir très soigneusement (sinon gare aux désillusions!). Cette région n'est vraiment pas facile. Edit: redégusté en juillet 2014 j'ai trouvé ce Saint Romain très bon. Il s'est ouvert et "pinote" agréablement. Très bien donc.
Note et avis de M. CYRILLE B. Publié le 14/03/2013
Vin très fin et soyeux, un vrai plaisir.
Note et avis de M. SEBASTIEN E. Publié le 05/03/2013
Robe couleur cerise noir. Bouquet de fruits rouges avec une finale longue mais attention, tanins bien fondus. A ne pas attendre après 2014
Note sans avis de M. MAX H. Publié le 18/11/2018
Note sans avis de M. STEPHANE J. Publié le 01/10/2018
Note sans avis de M. LAURENT R. Publié le 24/06/2018
Note sans avis de M. CLAUDE T. Publié le 27/10/2016
Note sans avis de M. FRANCK ET ISABELLE F. Publié le 23/03/2016
Note sans avis de M. DAMIEN P. Publié le 29/08/2015
Note sans avis de M. FABIEN D. Publié le 11/08/2015
Note sans avis de M. LAURENT S. Publié le 24/11/2013
Note sans avis de M. GILDAS S. Publié le 17/11/2013
Note sans avis de M. CLAUDE ALBERIC M. Publié le 24/10/2013
Note sans avis de M. CEDRIC D. Publié le 08/03/2013
Note sans avis de M. BENOIT L. Publié le 01/03/2013
Note sans avis de M. PHILIPPE N. Publié le 03/12/2012
Note sans avis de M. ERIC D. Publié le 17/11/2012
Note sans avis de M. LAURENT J. Publié le 13/11/2012
L'appellation d'origine contrôlée Saint-Romain est une appellation village de la Côte de Beaune en Côte d'Or instituée en 1947 et se limitant strictement à la commune de Saint-Romain. Les vins de Saint-Romain peuvent faire figurer leur climat d'origine : Pouillange, La Perrière, Sous le Château, Sous la Velle, Sous Roches, Le Jarron… Les vins provenant de l'aire de production ...
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