Domaine des Poncetys - Les Chailloux 2015
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15/20
RVF
Dans le verre, ce Saint-Véran aux reflets dorés montre toute son intensité et sa richesse. Arômes d'ananas et d'abricots s'entremêlent et la gourmandise est alors au rendez-vous. L'attaque en bouche est volumineuse et le Chardonnay qui pousse sur la parcelle "Les Chailloux" s'exprime dans une large palette de parfums : fruits mûrs, minéralité, tout y est !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
se mariera très bien avec des quenelles de brochet sauce Nantua, de l'Epoisse, un wok de gambas...
Domaine des Poncetys
Saint-Véran
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Cette exploitation au cœur des meilleurs terroirs de Davayé est la propriété du lycée viticole de Mâcon Davayé, courageusement conduite depuis quelques années en agriculture biologique, avec pas moins de 16 hectares, essentiellement sur l'appellation Saint-Véran. Le parti pris de vinification est ici très impactant sur le style des vins, avec des jus très dépouillés qui vont connaître une fermentation prolongée, à basse température. En résulte un profil moderne et séducteur. À noter une production rare et plus originale de rouges que nous n'avons pas pu goûter et pour l'anecdote des fromages de chèvre très estimables !
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le lycée viticole de Mâcon-Davayé forme les vignerons de Bourgogne et d'ailleurs depuis de nombreuses générations. Le domaine attenant (16 ha) est cultivé en bio, et Frédéric Servais, le maître de chai, entend produire les vins les plus « naturels » possibles.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2017) 15/20 (Millésime 2014) (Bon vin)
Avis client
Note des clients
4.1/5
sur 11 avis
Note et avis de M. FRANCOIS D. Publié le 05/03/2023
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Note et avis de M. VINCENT C. Publié le 03/06/2021
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Note et avis de M. JEAN PHILIPPE S. Publié le 12/06/2020
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Note et avis de M. GERARD M. Publié le 05/02/2020
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Note et avis de M. JACQUES H. Publié le 26/08/2019
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Note et avis de M. EMMANUEL D. Publié le 01/06/2019
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Note et avis de M. PIERRE ERIC M. Publié le 24/05/2019
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Note et avis de M. LAURENT T. Publié le 02/07/2018
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Note et avis de M. GABRIEL G. Publié le 19/11/2017
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Note et avis de M. EMMANUEL G. Publié le 02/08/2017
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