Domaine des Poncetys - Le Clos des Poncetys 2017
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15,5/20
Bettane & Desseauve
Le Saint-Véran, Clos des Poncétys vêtu de sa robe jaune éclatant aux reflets dorés montre toute son intensité avec délicatesse. Des arômes d'ananas, de mangue s'entremêlent à des notes de poire et de pêches avec finesse et précision. L'équilibre en bouche joue sur les arômes détectés au nez et s'allonge en finale avec une persistance longue et saline. De la gourmandise tout en finesse !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
S'appréciera avec des cardons à la moelle, une potée bourguignonne, un risotto aux fruits de mer...
Domaine des Poncetys
Saint-Véran
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 15,5/20 (Millésime 2016) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Cette exploitation au cœur des meilleurs terroirs de Davayé est la propriété du lycée viticole de Mâcon Davayé, courageusement conduite depuis quelques années en agriculture biologique, avec pas moins de 16 hectares, essentiellement sur l'appellation Saint-Véran. Le parti pris de vinification est ici très impactant sur le style des vins, avec des jus très dépouillés qui vont connaître une fermentation prolongée, à basse température. En résulte un profil moderne et séducteur. À noter une production rare et plus originale de rouges que nous n'avons pas pu goûter et pour l'anecdote des fromages de chèvre très estimables !
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le lycée viticole de Mâcon-Davayé forme les vignerons de Bourgogne et d'ailleurs depuis de nombreuses générations. Le domaine attenant (16 ha) est cultivé en bio, et Frédéric Servais, le maître de chai, entend produire les vins les plus « naturels » possibles.
Avis client
Note des clients
3.9/5
sur 9 avis
Note et avis de M. DAMIEN R. Publié le 06/05/2019
rapport prix - plaisir vraiment intéressant
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Note et avis de M. JEAN NOEL L. Publié le 01/10/2022
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Note et avis de M. THIBAULT D. Publié le 13/03/2022
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Note et avis de Mme CATHERINE L. Publié le 18/03/2021
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Note et avis de M. ANTOINE M. Publié le 15/06/2020
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Note et avis de M. ROLAND A. Publié le 15/08/2019
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Note et avis de M. EMMANUEL D. Publié le 01/06/2019
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Note et avis de Mme JULIE M. Publié le 10/12/2018
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Note et avis de Mme BEATRICE F. Publié le 25/11/2018
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