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Domaine des Poncetys - Saint-Véran Le Clos des Poncetys 2020

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)
chardonnay
intensité
poisson

« Un St-Véran frais sans fioriture »

Le Saint-Véran, Clos des Poncetys vêtu de sa robe jaune éclatant aux reflets dorés montre toute son intensité avec délicatesse. Des arômes d'ananas, de mangue s'entremêlent à des notes de poire et de pêches avec finesse et précision. L'équilibre en bouche joue sur les arômes détectés au nez et s'allonge en finale avec une persistance longue et saline. De la gourmandise tout en finesse !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec des cardons à la moelle, une potée bourguignonne, un risotto aux fruits de mer, des poissons grillés...

Domaine des Poncetys

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Saint-Véran

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Cette exploitation au cœur des meilleurs terroirs de Davayé est la propriété du lycée viticole de Mâcon Davayé, courageusement conduite depuis quelques années en agriculture biologique, avec pas moins de 16 hectares, essentiellement sur l'appellation Saint-Véran. Le parti pris de vinification est ici très impactant sur le style des vins, avec des jus très dépouillés qui vont connaître une fermentation prolongée, à basse température. En résulte un profil moderne et séducteur. À noter une production rare et plus originale de rouges que nous n'avons pas pu goûter et pour l'anecdote des fromages de chèvre très estimables !

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le lycée viticole de Mâcon-Davayé forme les vignerons de Bourgogne et d'ailleurs depuis de nombreuses générations. Le domaine attenant (16 ha) est cultivé en bio, et Frédéric Servais, le maître de chai, entend produire les vins les plus « naturels » possibles.

Avis client

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M. PIERRE L. Publié le 30/03/2023

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