Domaine de la Soufrandière - La Bonnode 2017

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.4/5 (7 clients)

16,5/20

RVF

-

17/20

Bettane & Desseauve

-

91/100

Robert Parker

-

91/100

Wine Spectator

chardonnay

brioche

homard

juteux

« Doré brillant, nez très mûr, odeur de brioche. Un fruit plus juteux, toujours concentré, salin, avec des amers d'agrumes. Un vin de grand relief. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Issu d'une parcelle de 2ha d'un seul tenant, avec vue sur le Mont Blanc dans les beaux jours, ce Saint-Véran représente parfaitement les caractéristiques de son terroir par sa vivacité.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de la Soufrandière

Cuvée

La Bonnode

Millésime

2017

Appellation

Saint-Véran

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiées

Terroirs

Sols argilo-calcaires

Elevage

17 mois en fûts et en cuves

Vinification

Traditionnelle

Degré d'alcool

13.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle

Nez

De fruits blancs croquants

Bouche

Fraîche et gourmande à la fois, belle longueur en fin de bouche

Boire avant

2025

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accompagnera d'une escalope à la crème, d'un homard grillé, de saumon fumé, de gougères ou d'un feuilleté au fromage...

Domaine de la Soufrandière

Plus d'information sur Domaine de la Soufrandière

Saint-Véran

L'appellation d'origine contrôlée Saint-Véran est une appellation communale du Macônnais reconnue en 1971, et située dans le département de la Saône-et-Loire. L'aire d'appellation du vin Saint-Véran s'étend sur les communes de Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand et Solutré-Pouilly. Comme souvent en Bourgogne, l'appellation Saint-Véran peuvent être suivis ou non du nom de leur climat d'origine. 
Le vignoble de Saint-Véran, qui se réparti sur deux îlots distincts séparés par un bras de l'appellation Pouilly-Fuissé, couvre environ 680 hectares. Le terroir repose sur des calcaires à entroques du jurassique. Le vignoble de Saint-Véran bénéficie en outre d'une triple exposition : sud, ouest et est. 
L'appellation Saint-Véran produit des vins blancs exclusivement issus du cépage Chardonnay. Les vins Saint-Véran sont des vins secs et ronds, à la minéralité développée (silex, pierre à fusil...). Ils évoluent dans un registre subtil de notes fruitées (pêche...), florales (acacia, chèvrefeuille...), et présentent une structure harmonieuse sur une belle acidité, à l'instar des crus produits par le Domaine Chanson Père et Fils, le Domaine Guffens-Heynen ou proposés par le Maison Verget. 
Produit dans l'extrême sud du Macônnais, de la région Bourgogne, le vin blanc Saint Véran, de cépage Chardonnay est sec et rond en bouche. Avec sa robe cristalline, ses notes fruitées et florales, il accompagne les mets les plus variés allant du poisson à la viande en passant par les fromages de caractères.

Un vin blanc de Bourgogne subtil et équilibré

Partagé en deux îlots entourant le Pouilly-Fuissé, l'appellation Saint Veran est exposée sur des versants du chaînon de Solutré dont les sols calcaires lui confèrent une minéralité agréable en bouche. Il fait partie de la catégorie des vins tranquilles et provient d'un mono-cépage dit Chardonnay B. La robe du Saint Veran vin blanc est brillante, d'un jaune très clair. Son abord prononcé laisse ensuite place à des arômes acidulés de fruits (poire, pêche) et des saveurs légères d'acacia, chèvrefeuille, fougère, de noisette ou d'amande fraîche. Les crus les plus matures révèlent des touches de fruits exotiques, de miel ou encore d'agrumes (écorce d'orange).

Saint Véran, vin blanc de mets varies

Issu des grands vins bourguignons, le Saint Véran AOC trouve sa place parmi les plats les plus variés. Ainsi, il rehaussera un poisson juste poêlé, viendra équilibrer la force iodée des fruits de mers ou encore aciduler le fondant d'une blanquette de veau. Côté fromages, il fera la part belle aux gruyères, comtés et beauforts, tout comme au caractère d'un bleu ou d'un chèvre. Servi entre 9 et 11°C lorsqu'il est jeune, un Saint Veran Bourgogne plus mûr sera servi, quant à lui, entre 11 et 13°C.

Appellation d'origine contrôlée Saint Véran

Reconnue en 1971, cette AOC du Mâconnais se déploie sur environ 680 hectares et englobe plusieurs villages du département de Saône-et-Loire : Saint-Vérand, bien sûr, mais aussi Solutré-Pouilly, Prissé, Leynes, Davayé, Chasselas et Chânes. Cette région de cépage Chardonnay produit exclusivement du vin blanc. La liste des différentes appellations viticoles est précisée ci-dessous. La plupart est suivie de la dénomination viticole précisant le climat, le lieu-dit, le village ou encore le type de cru de la production : Saint-Véran, Leynes,  Prissé,  Saint-Vérand, Solutré-Pouilly, Saint-Amour,  Bellevue,  Davayé,  Chânes, Chasselas

Conserver son vin Saint Véran

Idéalement placées dans les casiers bas de votre cave, les bouteilles se conserveront entre 11 et 14°C avec une humidité comprise entre 70 et 75%. En fonction du prix Saint Veran de très bon millésime peut se garder plus de cinq ans. L'année 1929 a été classée millésime du millénaire. Le début des années 2000 a d'autre part connu de très grands millésimes.
Plus d'information sur les vins Saint-Véran

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 17/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Belle cuvée, très expressive, avec de l’ananas rôti, une touche saline. Frais, printanier, il a du fond.

A propos du domaine :

Les frères Bret, qui ne manquent jamais d’idées ni d’inventivité, sont devenus une référence en Mâconnais grâce à leur maîtrise aigüe de la biodynamie. La plupart des travaux de la vigne sont faits à la main, en dehors des labours et traitements (au tracteur ou cheval) et leurs vignes sont devenues le terrain de jeu des chercheurs de l’INRA. La Soufrandière est le domaine familial de 11 hectares, aujourd’hui certifié Demeter. Bret Brothers est l’activité de négoce, en achats de raisins, produisant 15 micro-cuvées (dont dix sont certifiées bio). Les vins sont toujours d’une énergie remarquable et nécessitent un peu d’ouverture pour livrer leur plein potentiel. Une des adresses modèle de la région.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 91/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le deuxième millésime de cette cuvée La Bonnode, un joli vin qui s'ouvre dans le verre avec des notes de poire verte croquante, de fleurs blanches séchées et de pain frais. En bouche, il est dense, satiné et musclé, avec un noyau réservé et serré et une acidité racée malgré le millésime ensoleillé.

A propos du domaine :

Le Domaine La Soufrandière est le domaine familial des frères dynamiques Jean-Philippe et Jean-Guillaume Bret (pour les critiques de leur projet de négociant, voir Bret Brothers), où ils produisent des vins purs, magnifiquement satinés, à la fois savoureux et expressifs. Élevés en agriculture biologique et cueillis à la main, les raisins sont pressés en grappes entières avant la fermentation en barrique, les vins finissant fréquemment leur élevage sur lies en acier inoxydable pour conserver la tension. Leur élégant Pouilly-Vinzelles Les Quarts et leur puissant Pouilly-Fuissé Aux Vignerais se sont particulièrement bien illustrés cette année.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 16,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Doré brillant, nez très mûr, odeur de brioche. Un fruit plus juteux, toujours concentré, salin, avec des amers d'agrumes. Un vin de grand relief.

A propos du domaine :

Le domaine de la Soufrandière s’étend à Vinzelles, en appellation Pouilly-Vinzelles, en Bourgogne du Sud. C’est A.J. Bret qui l'acquiert en 1947 alors qu’il est professeur en médecine. La surface de vignes s'étend sur un hectare, planté en appellation d'origine contrôlée Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts". A.J. Bret agrandit et développe le domaine. L'un de ses quatre enfants, Jean-Paul Bret, prend le relais à partir de 1969. Les raisins sont envoyés à la cave coopérative de Vinzelles jusqu’en 1998, date à laquelle ses fils Jean-Guillaume et Jean-Philippe commencent leur activité. Ces derniers célèbrent leur premier millésime en 2000 et se font désormais appeler les Bret Borthers. Ils montent parallèlement une activité de négoce baptisée "Haute couture" en 2001.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 91/100 Vin exceptionnel

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5

sur 7 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.TOM V. Publié le 26/04/2021

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ANTOINE V. Publié le 17/04/2021

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN PIERRE V. Publié le 10/04/2021

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PAUL C. Publié le 08/02/2021

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.NICOLAS D. Publié le 08/01/2021

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN MARC V. Publié le 04/04/2020

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.EMMANUEL G. Publié le 24/03/2019

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins Soufrandière au meilleur prix en vente privée !

15725 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*