Errazuriz - Vallée de l'Aconcagua Don Maximianio 2020

Ce vin est profond et complexe, avec des épices qui le rehaussent au nez, ainsi que des mûres, des myrtilles, de l'encre, du cassis, des olives noires, de douces feuilles de tabac et des notes de poudre de cacao et de terre mouillée. Il est agréablement mâchu, poudré et large, avec un milieu de bouche élégant mais racé et une structure serrée. 67 % de cabernet sauvignon, 20 % de malbec, 9 % de carménère et 4 % de petit verdot. Très long et crémeux, avec un peu de cèdre en fin de bouche. Beaucoup de plaisir ici ! À boire à partir de 2025.

Poursuivant la tendance observée depuis environ cinq ans, le Don Maximiano 2020 est un rouge fin et moyennement corsé qui met l'accent sur l'équilibre et la finesse. Mariant le cabernet sauvignon avec 20 % de malbec, 9 % de carmenère et 4 % de petit verdot, il est feuillu, mentholé, herbacé et rafraîchissant, avec des notes de cassis et de ronce et une intégration boisée très subtile. 2024-2035

Comme d'habitude, ce Don Maximiano est basé sur le cabernet sauvignon (67 % de l'assemblage), dont la majeure partie provient du vignoble Max V, planté en 1993 sur une terrasse alluviale près de la rivière Aconcagua, une zone de brise plus fraîche que l'intérieur de la vallée. Nous avons constaté d'importants changements dans le style de ce vin depuis 2016. La base du cabernet provenant d'une zone plus fraîche est ici évidente, surtout lorsqu'il s'agit d'une année qui a été très chaude dans tout le Chili. Les fruits rouges mûrs et la douceur sont là, mais ils ne sont pas les protagonistes. Ce qui mérite tous les applaudissements, c'est la tension entre les tanins et l'acidité, qui est la clé de la nervosité et de la vivacité de ce vin. Le reste de l'assemblage est composé de 20 % de malbec, de 9 % de carménère et de 4 % de petit verdot.