« [...] Produit de manière légèrement oxydante, il s'agit principalement de Viura et 10% de Garnacha Blanca et de Malvasía Riojana, fermentés ensemble dans de l'acier inoxydable avec des levures indigènes et finis en barriques. [...] La nouveauté est l'ajout de l'œuf en béton, qui semble avoir ajouté de la fraîcheur, de la tension et de la complexité aromatique. En fait, le vin me fait penser à un millésime frais (et ce n'était pas le cas), et le vin est frais et possède une belle acidité. C'est un blanc plus vif, cette fois sans malolactique et issu de raisins récoltés plus tôt, non seulement à cause de la maturation rapide, mais aussi pour obtenir une fraîcheur supplémentaire. Une nette avancée. » (Wine Advocate 2019 - Luis Gutiérrez) Un blanc de gastronomie sur la tension, on adore !
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Oeil
Belle robe limpide et brillante
Nez
Bouquet intense, notes de fleurs blanches et d'anis avec une touche de romarin
Bouche
Très bon équilibre en bouche, agréable acidité, fraîcheur et tension pour un vin structuré et complexe à la finale logue et dotée d'une touche de minéralité
Servir
À 12-13°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À déguster sur des poissons au four (turbot, sole, saumon...), langouste, fruits de mer, volailles, cuisine asiatique: wok, sushi
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2013) 93/100 (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
[...] Produit de manière légèrement oxydante, il s'agit principalement de Viura et 10% de Garnacha Blanca et de Malvasía Riojana, fermentés ensemble dans de l'acier inoxydable avec des levures indigènes et finis en barriques. L'élevage se faisait en fûts de 225 litres (60% du volume), en œufs de béton (25% et utilisés pour la première fois) et en demi-muids de chêne français (les 15% restants) et a duré 12 mois. La nouveauté est l'ajout de l'œuf en béton, qui semble avoir ajouté de la fraîcheur, de la tension et de la complexité aromatique. En fait, le vin me fait penser à un millésime frais (et ce n'était pas le cas), et le vin est frais et possède une grande acidité. C'est un blanc plus vif, cette fois sans malolactique et issu de raisins récoltés plus tôt, non seulement à cause de la maturation rapide, mais aussi pour obtenir une fraîcheur supplémentaire. Une nette avancée.
James Suckling
Domaine noté Recommended
Note des clients
3/5
sur 5 avis
Note et avis de M. JEAN PAUL C. Publié le 07/05/2023
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Note et avis de M. STEPHANE B. Publié le 26/03/2021
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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 22/03/2020
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Note et avis de M. BERNARD M. Publié le 10/02/2020
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Note et avis de M. WIM H. Publié le 22/12/2019
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