Lopez de Heredia - Rioja Viña Tondonia Gran Reserva Bianco 2005

Le Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 2005, de couleur blanche, est issu d’un millésime plus puissant. Il présente une robe dorée plus intense et un nez marquant davantage d’oxydation et d’évolution, avec des notes de miel, de cire et une touche de caramel. María José l’a comparé à des millésimes tels que 1976, 1981 ou 1957, qui avaient montré une évolution plus précoce. Son profil est différent, avec une bouche plus ronde mais marquée par l’austérité crayeuse des sols calcaires, et une finale savoureuse aux notes salées. Il a été mis en bouteille en novembre 2019 après 14 ans passés dans des fûts de chêne américain bien assaisonnés et des cuves en chêne. Il titre 12,5% d’alcool, présente un pH de 3,4 et une acidité de 6,6 grammes. 10 000 bouteilles ont été produites. Il sera commercialisé au printemps 2026. 2026-2036

Le Gran Reserva Blanco Viña Tondonia 2005 a passé dix ans en fûts de chêne américain, ce qui lui confère une profondeur remarquable. Composé de Viura et de 10% de Malvasía, mis en bouteille en novembre 2019, il offre au nez des arômes superposés d’acacia, de fleurs séchées, de zeste de citron vert et d’herbes, accompagnés de notes de caramel, de pâtisserie et d’un léger toasté. En bouche, il est sec et enveloppant, avec une fraîcheur vive et bien intégrée ainsi qu’une nuance savoureuse rappelant la gaufrette. D’une longueur et d’un raffinement exceptionnels, le millésime 2005 s’impose ici comme un grand millésime. 2026-2040