Disznoko - Aszu 5 Puttonyos 2008 (50cl)

Name: Disznoko - Aszu 5 Puttonyos 2008 (50cl)
Brand: Domaine de Disznoko
Rating: 4.6 (20 reviews)

Tokaji | Vin blanc

Hongrie

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.6/5 (20 clients)

96/100

Robert Parker

« Le Tokaji Aszu 5 Puttonyos est un assemblage de Furmint, Zéta et Harslevelu, la macération est faite principalement avec du vin fini. Il présente un bouquet exceptionnel : mandarine, coing et marmelade, ainsi qu'une minéralité et une tension sublime. La bouche est très bien équilibrée sur la madarine, le citron vert, l'écorce d'orange et une touche de coing. C'est un vin croquant, un Tokaji imprévisible mais convaincant avec une finale très longue et soutenue. Un 5 Puttonyos fortement recommandé. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Disznoko

Cuvée

Aszu 5 Puttonyos

Millésime

2008

Appellation

Tokaji

Région

Hongrie

Couleur

Vin blanc

Cépages

70% Furmint, 20% Zéta et 10% Harslevelo

Terroirs

composé de couches argileuses assez fermes reposant sur un substrat rocheux volcanique riche en substances minérales

Vendanges

manuelles, grains botrytisés et passerillés

Elevage

en barriques de chêne (dont 25% en barrique neuve) pendant 30 mois

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

macération des grains Aszú pendant plusieurs heures, le jus recueilli est entonné dans des fûts de chêne, où il va fermenter lentement

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

147 g/l

Dégustation & accords

Oeil

couleur dorée

Nez

intense, sur des arômes d'agrumes, d'ananas, d'abricot, de marmelade d'orange

Bouche

structure ronde, crémeuse avec une acidité fraîche et croquante. Finale très persistante

Boire à partir de

2017

Boire avant

2020

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 12°C

Accords mets/vins

s'appréciera avec du foie gras, de la volaille à la crème, un risotto aux champignons ou aux fruits de mer, un poulet thaï au curry vert, des fromages à pâte persillée (bleu, Roquefort, Gorgonzola), une salade de fruits, une tarte à l'abricot...

Domaine de Disznoko

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Tokaji

Le tokaji est un vin hongrois qui doit son nom à la ville de Tokaj à environ 200 km au nord-est de Budapest, non loin des frontières slovaque et ukrainienne. Proclamé par Louis XIV « vin des rois, roi des vins », le vignoble de Tokaji s'étendait en 2006 sur 5 500 hectares, il s'étendait dans le passé sur plus de 7 000 hectares.

La lettre « i » à la fin du mot tokaji signifie « de » la région de Tokaj. Cette précision est nécessaire pour éviter la confusion avec le nom d'un cépage alsacien (le pinot gris anciennement appelé « tokay pinot gris ») qui aurait été selon la légende rapporté par Lazare de Schwendi de Hongrie. En réalité, le pinot gris proviendrait de Bourgogne. Ainsi, le pinot gris d'Alsace est sans rapport ampélographique ou viticole avec les cépages de Tokaj.

Les cépages blancs du Tokaji sont le furmint, le hárslevelü (feuille de tilleul en hongrois), le sárgamuskotály (muscat blanc à petits grains) et le zéta (autrefois connu sous le nom d'oremus).
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Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2016) 96/100 Vin extraordinaire

A propos du vin :

Le Tokaji Aszu 5 Puttonyos est un assemblage de Furmint, Zéta et Harslevelu, la macération est faite principalement avec du vin fini. Il présente un bouquet exceptionnel : mandarine, coing et marmelade, ainsi qu'une minéralité et une tension sublime. La bouche est très bien équilibrée sur la madarine, le citron vert, l'écorce d'orange et une touche de coing. C'est un vin croquant, un Tokaji imprévisible mais convaincant avec une finale très longue et soutenue. Un 5 Puttonyos fortement recommandé.

Avis client

Note des clients

4.6/5

sur 20 avis

Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 28/12/2017

Un très beau furmint avec cet équilibre si précaire entre sucre et acidité, les non-habitués lui trouveront un côté pas assez liquoreux.