« Le Tokaji Aszu 5 Puttonyos est un assemblage de Furmint, Zéta et Harslevelu, la macération est faite principalement avec du vin fini. Il présente un bouquet exceptionnel : mandarine, coing et marmelade, ainsi qu'une minéralité et une tension sublime. La bouche est très bien équilibrée sur la madarine, le citron vert, l'écorce d'orange et une touche de coing. C'est un vin croquant, un Tokaji imprévisible mais convaincant avec une finale très longue et soutenue. Un 5 Puttonyos fortement recommandé. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de Disznoko
Cuvée
Aszu 5 Puttonyos
Millésime
2008
Appellation
Tokaji
Région
Hongrie
Couleur
Vin blanc
Cépages
70% Furmint, 20% Zéta et 10% Harslevelo
Terroirs
composé de couches argileuses assez fermes reposant sur un substrat rocheux volcanique riche en substances minérales
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
manuelles, grains botrytisés et passerillés
Vinification
macération des grains Aszú pendant plusieurs heures, le jus recueilli est entonné dans des fûts de chêne, où il va fermenter lentement
Élevage
en barriques de chêne (dont 25% en barrique neuve) pendant 30 mois
Degré d'alcool
12%
Sucres résiduels
147 g/l
Dégustation & accords
Oeil
couleur dorée
Nez
intense, sur des arômes d'agrumes, d'ananas, d'abricot, de marmelade d'orange
Bouche
structure ronde, crémeuse avec une acidité fraîche et croquante. Finale très persistante
Servir
à 12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2020
Accords mets/vins
s'appréciera avec du foie gras, de la volaille à la crème, un risotto aux champignons ou aux fruits de mer, un poulet thaï au curry vert, des fromages à pâte persillée (bleu, Roquefort, Gorgonzola), une salade de fruits, une tarte à l'abricot...
Domaine de Disznoko
Tokaji
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2016) 96/100 Vin extraordinaire
A propos du vin :
Le Tokaji Aszu 5 Puttonyos est un assemblage de Furmint, Zéta et Harslevelu, la macération est faite principalement avec du vin fini. Il présente un bouquet exceptionnel : mandarine, coing et marmelade, ainsi qu'une minéralité et une tension sublime. La bouche est très bien équilibrée sur la madarine, le citron vert, l'écorce d'orange et une touche de coing. C'est un vin croquant, un Tokaji imprévisible mais convaincant avec une finale très longue et soutenue. Un 5 Puttonyos fortement recommandé.
Avis client
Note des clients
4.6/5
sur 21 avis
Note et avis de M. CHRISTOPHE A. Publié le 02/03/2022
remarquable
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 28/12/2017
Un très beau furmint avec cet équilibre si précaire entre sucre et acidité, les non-habitués lui trouveront un côté pas assez liquoreux.
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Note et avis de M. JULIEN G. Publié le 13/03/2017
Bonne petite acidité qui lui donne une certaine fraicheur et nous évite d'avoir l'impression d'avoir le ventre remplis comme après un sauterne d'une quinzaine d'années.
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Note et avis de Mme MARIE LINE P. Publié le 26/12/2016
Complétement en accord avec le guide Parker. Un ravissement ................
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Note et avis de M. DAVID L. Publié le 18/12/2016
Un régal
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Note et avis de M. RICCI A. Publié le 24/10/2020
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Note et avis de M. JEAN CHRISTOPHE H. Publié le 05/11/2019
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Note et avis de M. PATRICK C. Publié le 05/11/2019
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Note et avis de M. PASCAL G. Publié le 04/10/2019
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Note et avis de M. PIERRE OLIVIER C. Publié le 24/09/2019
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