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Hongrie
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Note : Robert Parker 96/100
« Le Tokaji Aszu 5 Puttonyos est un assemblage de Furmint, Zéta et Harslevelu, la macération est faite principalement avec du vin fini. Il présente un bouquet exceptionnel : mandarine, coing et marmelade, ainsi qu'une minéralité et une tension sublime. La bouche est très bien équilibrée sur la madarine, le citron vert, l'écorce d'orange et une touche de coing. C'est un vin croquant, un Tokaji imprévisible mais convaincant avec une finale très longue et soutenue. Un 5 Puttonyos fortement recommandé. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)
« Le Tokaji Aszu 5 Puttonyos est un assemblage de Furmint, Zéta et Harslevelu, la macération est faite principalement avec du vin fini. Il présente un bouquet exceptionnel : mandarine, coing et marmelade, ainsi qu'une minéralité et une tension sublime. La bouche est très bien équilibrée sur la madarine, le citron vert, l'écorce d'orange et une touche de coing. C'est un vin croquant, un Tokaji imprévisible mais convaincant avec une finale très longue et soutenue. Un 5 Puttonyos fortement recommandé. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)
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Domaine :
Domaine de Disznoko
Nom du vin :
Aszu 5 Puttonyos
Millésime :
2008
Appellation :
Tokaji
Région :
Hongrie
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
70% Furmint, 20% Zéta et 10% Harslevelo
Terroirs :
Composé de couches argileuses assez fermes reposant sur un substrat rocheux volcanique riche en substances minérales
Vendanges :
Manuelles, grains botrytisés et passerillés
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Macération des grains Aszú pendant plusieurs heures, le jus recueilli est entonné dans des fûts de chêne, où il va fermenter lentement
Degré d'alcool :
12 %
Sucres résiduels :
147 g/L
Elevage :
En barriques de chêne (dont 25% en barrique neuve) pendant 30 mois
Oeil :
Couleur dorée
Nez :
Intense, sur des arômes d'agrumes, d'ananas, d'abricot, de marmelade d'orange
Bouche :
Structure ronde, crémeuse avec une acidité fraîche et croquante. Finale très persistante
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2020
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 12°C
Accords mets/vins :
S'appréciera avec du foie gras, de la volaille à la crème, un risotto aux champignons ou aux fruits de mer, un poulet thaï au curry vert, des fromages à pâte persillée (bleu, Roquefort, Gorgonzola), une salade de fruits, une tarte à l'abricot...
Plus d'informations sur
le Domaine de Disznoko et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker
Vin noté (guide 2016) : 96/100 (Vin extraordinaire)
A propos du vin : Le Tokaji Aszu 5 Puttonyos est un assemblage de Furmint, Zéta et Harslevelu, la macération est faite principalement avec du vin fini. Il présente un bouquet exceptionnel : mandarine, coing et marmelade, ainsi qu'une minéralité et une tension sublime. La bouche est très bien équilibrée sur la madarine, le citron vert, l'écorce d'orange et une touche de coing. C'est un vin croquant, un Tokaji imprévisible mais convaincant avec une finale très longue et soutenue. Un 5 Puttonyos fortement recommandé.
Note des clients
4.6/5
sur 19 avis
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Un très beau furmint avec cet équilibre si précaire entre sucre et acidité, les non-habitués lui trouveront un côté pas assez liquoreux.
Bonne petite acidité qui lui donne une certaine fraicheur et nous évite d'avoir l'impression d'avoir le ventre remplis comme après un sauterne d'une quinzaine d'années.
Complétement en accord avec le guide Parker. Un ravissement ................
Le tokaji est un vin hongrois qui doit son nom à la ville de Tokaj à environ 200 km au nord-est de Budapest, non loin des frontières slovaque et ukrainienne. Proclamé par Louis XIV « vin des rois, roi des vins », le vignoble de Tokaji s'étendait en 2006 sur 5 500 hectares, il s'étendait dans le passé sur plus de 7 000 hectares.
La lettre « i » à la fin du mot tokaji ...
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