Inspiration est une cuvée poétique qui ouvre sur un autre monde du Tokaji trop méconnu, le Tokaji sec. Majoritairement fait de Furmint, cépage roi de la région, ce Tokaji dévoile une bouche ample et opulente avec une trame sur la fraîcheur. La finale est riche et équilibrée avec une touche saline. À découvrir !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de Disznoko
Cuvée
Inspiration
Millésime
2018
Appellation
Tokaji
Région
Hongrie
Couleur
Vin blanc
Cépages
75 % Furmint, 25 % Hárslevelu
Vendanges
Manuelles
Elevage
6 mois en barriques de chêne puis 6 mois en cuve inox après assemblage
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vinification
Pressurage direct, chaque lot est vinifié séparément en barriques de 225 à 500 litres
Degré d'alcool
14.07%
Sucres résiduels
2.6 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée légèrement pâle
Nez
À la fois floral et minéral avec une touche épicée
Bouche
Arômes de poire, fruits à noyau, palais ample et opulent avec une belle fraîcheur
Boire avant
2022
Servir
À 10-12°C
Accords mets/vins
Accompagnera des fruits de mer, du gibier à plume ou tout simplement en apéritif
Domaine de Disznoko
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Tokaji
Le tokaji est un vin hongrois qui doit son nom à la ville de Tokaj à environ 200 km au nord-est de Budapest, non loin des frontières slovaque et ukrainienne. Proclamé par Louis XIV « vin des rois, roi des vins », le vignoble de Tokaji s'étendait en 2006 sur 5 500 hectares, il s'étendait dans le passé sur plus de 7 000 hectares.
La lettre « i » à la fin du mot tokaji signifie « de » la région de Tokaj. Cette précision est nécessaire pour éviter la confusion avec le nom d'un cépage alsacien (le pinot gris anciennement appelé « tokay pinot gris ») qui aurait été selon la légende rapporté par Lazare de Schwendi de Hongrie. En réalité, le pinot gris proviendrait de Bourgogne. Ainsi, le pinot gris d'Alsace est sans rapport ampélographique ou viticole avec les cépages de Tokaj.
Les cépages blancs du Tokaji sont le furmint, le hárslevelü (feuille de tilleul en hongrois), le sárgamuskotály (muscat blanc à petits grains) et le zéta (autrefois connu sous le nom d'oremus).
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Avis des experts
Avis client
Note des clients
3.4/5
sur 25 avis
Note et avis de M.THIBAULT E. Publié le 18/02/2021
Vin faible et plat. Je n’ai pas du tout accroché.
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Note et avis de M.DIDIER P. Publié le 20/07/2020
Couleur claire. Nez minéral. Belle acidité, on retrouve le goût du tokay au sein d'un vin parfaitement dédicacé aux poissons. Assez original. Je devrais le goûter de nouveau pour être plus précis.
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Note et avis de M.THIERRY G. Publié le 23/08/2021
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Note et avis de M.JEROME G. Publié le 11/08/2021
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Note et avis de M.FONS V. Publié le 19/06/2021
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Note et avis de M.ARNAUD P. Publié le 16/05/2021
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Note et avis de M.YANN J. Publié le 03/03/2021
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Note et avis de M.CHRISTIAN P. Publié le 25/02/2021
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Note et avis de M.CHRISTIAN G. Publié le 05/02/2021
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Note et avis de M.DEMILDE G. Publié le 31/01/2021
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