Jura
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.5/5 par 2 clients
Notes : RVF 16/20 + Coup de Coeur, Gault Millau 14,5/20
« Cette nouvelle cuvée parcellaire du secteur de Passenans, issue pour plus de moitié de pinot noir, puis à parts égales de trousseau et poulsard, présente une matière ample et veloutée, un fruit éclatant et salivant. Voici un excellent rouge tonique et resté frais. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)

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Domaine :
Domaine Berthet-Bondet
Nom du vin :
La Queue au Renard
Millésime :
2015
Appellation :
Côtes du Jura
Région :
Jura
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
60% Pinot Noir, 20% Poulsard, 20% Trousseau
Terroirs :
Sur la commune de Passenans
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Degré d'alcool :
13 %
Nez :
Arômes de fruits mûrs (cerise noire)
Bouche :
Fraîche et gourmande, avec du corps et de l'énergie
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2022
Servir :
à 14-16°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec des viandes rouges, de la charcuterie, des grillades...
Plus d'informations sur le Domaine Berthet-Bondet et ses vins en cliquant ici.
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté (guide 2017) : 14,5/20 (Bon)
Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du vin : Cet assemblage de pinot noir, de poulsard et de trousseau venant d’une seule parcelle se présente avec des arômes de cerises dus à la majorité de pinot. Viennent ensuite les épices et la fraise écrasée… Frais, gouleyant mais ne manquant ni de corps ni d’énergie en bouche, il accompagnera avec finesse et légèreté une viande rouge, tel un pavé de bœuf mariné et grillé.

A propos du domaine : Le secteur de Voiteur, où se situe le domaine, n'est pas un terroir à rouges. Les marnes grises et rouges sur éboulis de calcaire apportent beaucoup de finesse aux blancs, notamment au savagnin. Jean Berthet-Bondet l'a bien compris et produit, grâce à ce terroir, un des meilleurs Château-Chalon.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2017) : 16/20 (Très bon)
Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Cette nouvelle cuvée parcellaire du secteur de Passenans, issue pour plus de moitié de pinot noir, puis à parts égales de trousseau et poulsard, présente une matière ample et veloutée, un fruit éclatant et salivant. Voici un excellent rouge tonique et resté frais.

A propos du domaine : Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine certifié bio de 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura. Hélène, la fille de Jean, y travaille en tandem avec son père. La qualité progresse dans le sens de l'expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées, et étiquettes, ont été intelligemment redéfinies dans le domaine des rouges et blancs ouillés, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2018) : 1*Étoile (Vin très réussi)

A propos du vin : La Queue au renard est un lieu-dit (en conversion bio) où ont été plantés du pinot noir, du trousseau et du poulsard, assemblés dans ce joli vin issu d'une macération courte. Robe rubis léger, nez expressif de fruits rouges, palais gouleyant, souple et frais : une cuvée très agréable par sa légèreté.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : On viendra ici pour le Château-Chalon essentiellement, à fortiori pour les vins de voile, parfaitement maîtrisés.

Jean Berthet-Bondet domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. De là, tout le village se découvre en contrebas. Mais le paysage n’a pas le monopole de l’émerveillement : les caves voûtées du domaine où s’alignent les vieilles barriques, peu profondes et bien ventilées, construites sur la roche et préservées d’une trop forte humidité, garantissent la conservation optimale du vin et favorisent la formation du voile. Tout en restant impliqué au quotidien (la passation se fera sur plusieurs années), il a passé le relais à sa fille Hélène, 32 ans, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares.

Note des clients

4.5/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. MATHIEU A. Publié le 10/04/2018
Note sans avis de M. GERARD B. Publié le 07/02/2018
Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura ...
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