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Berthet-Bondet - Côtes du Jura Tradition 2022
Berthet-Bondet - Côtes du Jura Tradition 2022

Berthet-Bondet - Côtes du Jura Tradition 2022

Côtes du Jura|Vin blanc|Bio
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

90/100

RVF

chardonnay
harmonieux
sous voile

« Un petit joyau en bouteille ! »

La cuvée Tradition grandit sous voile pendant 2 ans pour ravir nos palais d'arômes singuliers de noix, d'épices et de biscuit. La présence majoritaire du Chardonnay (70%) vient arrondir l'expression puissante du Savagnin (30%). L'ensemble est une très belle réussite, un équilibre parfait qui s'accordera à merveille sur des escargots persillés.

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Site noté
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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Berthet-Bondet

Cuvée

Tradition

Millésime

2022

Appellation

Côtes du Jura

Région

Jura

Cépages

70% Chardonnay, 30% Savagnin

Terroirs

Sols de graviers et de marnes

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage de la vendange entière, fermentation en cuve inox

Élevage

2 ans en fût de chêne (228L) sous voile de levures (élevage oxydatif, fûts non ouillés)

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Jolie robe dorée

Nez

Arômes de fruits secs, biscuits, pommes séchées, épices douces

Bouche

Très vive et volumineuse, et pourvue d'une belle finesse et beaucoup de persistance, au style légèrement oxydatif

Servir

À 14°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2052+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des poissons fumés (haddock), des plats persillés (escargots), des grenouilles, des viandes blanches avec crème et champignons (morilles), des plats épicés (curry), des plats au fromage, du Comté...

Plus d'information sur Domaine Berthet-Bondet

Plus d'information sur Côtes du Jura

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le domaine domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. Jean a passé le relais à sa fille Hélène, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares. Certifiés en bio depuis 2013, les vins figurent parmi les réussites du vignoble, notamment les vins de voile, grande spécialité du domaine. Les jaunes (4,5 hectares en château-chalon), son élevés dans de magnifiques caves voûtées.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Domaine créé en 1985 par Jean Berthet-Bondet, ancien maire de Château-Chalon et ingénieur agronome, tout comme son épouse. Conduit selon les règles de l'agriculture biologique, les 13 ha de vignes et les caves voûtées sont gérés depuis 2018 par leur fille Hélène.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2027) 90/100

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

On peut caractériser la cuvée Tradition 2022 (chardonnay et savagnin élevés deux ans en fûts sans ouillage) par son élégante discrétion. Très fine, svelte, presque tranchante, sans trace de la marque solaire du millésime, elle livre des saveurs de noix verte, de citron confit, de farine fraîche au fil d’une bouche distinguée mais peu charnue.

A propos du domaine :

Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine de 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura, et certifiés en agriculture biologique depuis 2013. Hélène, la fille de Jean, est désormais aux commandes. La qualité progresse dans le sens de l’expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées et étiquettes de vins ouillés ont été intelligemment redéfinies, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine, avec un château-chalon pouvant servir de modèle à la prestigieuse appellation.

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 1 avis

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Note et avis de Mme CLARISSE V. Publié le 15/09/2026

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