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Jeff Carrel - Morillon blanc 2024

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(Notes millésime 2023)
chardonnay
fraîcheur
expressif
foie gras

« Un vin ample, complexe et délicieusement envoûtant »

Morillon est le nom original du Chardonnay. Cette cuvée issue de raisins botrytisés mais vinifiée en sec, séduit par son nez intense mêlant poire, pêche et ananas, relevé de subtiles notes grillées et beurrées. En bouche, la matière est ample, généreuse, presque veloutée, portée par une acidité vive qui équilibre l’ensemble. La finale, nette et légèrement astringente, prolonge le plaisir.

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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Jeff Carrel

Cuvée

Morillon

Millésime

2024

Appellation

Vin de France

Région

Languedoc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

En proportions différentes, galets de Quartz, quartzites, granulites et calcaire, limons anciens

Viticulture

Raisonnée, dans le respect de l'environnement

Vendanges

Sur raisins botrytisés

Vinification

Pressurage direct, débourbage par flottation à froid, fermentatio en cuve béton avec maîtrise des températures

Élevage

9 mois sous douelle en cuve béton

Degré d'alcool

14%

Oeil

Robe jaune paille

Nez

Mûr et expressif, sur des arômes de poire, pêche et ananas, notes beurrées et grillées

Bouche

Ronde et ample, dense,belle acidité qui équilibre et rafraîchit l'ensemble, finale nette

Servir

Entre 10° et 12°C

Boire avant

2029

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster avec du jambon cru et des billes de melon, du foie gras mi-cuit, une pintage aux champignons, des fromages affinés, une tarte aux pommes...

Plus d'information sur Jeff Carrel

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