Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.9/5 par 8 clients
Comme une dédicace à sa fille Clara, Pierre Quinonero s'exécute à la vinification en portant toute son attention sur le fruit. Cet assemblage de Pinot Noir et de Grenache se révèle tout en finesse, avec une certaine légèreté et beaucoup de croquant ! Originalité !

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Domaine :
Domaine de la Garance
Nom du vin :
À Clara
Millésime :
2015
Appellation :
Vin de France
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
50% Pinot Noir, 50% Grenache
Terroirs :
Sols de granit pour le Pinot Noir, sols argilo-calcaires pour le Grenache
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Macération carbonique, en grappes entières, trois jours de cuvaison avec levures indigènes
Degré d'alcool :
12 %
Elevage :
7 mois en cuves bétons de 60 hl
Vin Bio :
Oui
Nez :
Arômes fruités intenses et charmeurs
Bouche :
Légère, croquante et aérienne
Boire avant :
2021
Servir :
À 14-16°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec un plateau de charcuteries, des grillades, une volaille rôtie...
Plus d'informations sur le Domaine de la Garance et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Après une période de coopérative, Pierre Quinonero et Murielle Clavier procèdent à leur première mise en bouteille avec le millésime 1998. Situé au pied du village de Caux, le vignoble comprend de vieux carignans et d’antiques ugnis et clairettes, certaines souches ayant plus de cent ans. Les replantations de grenache et de syrah sont issues de sélections massales. Dans la cave bâtie entre amis, l’option de la vendange entière en longues macérations donne un rouge, Les Armières (90 % carignan), doté d’une solide acidité, et dont les tanins sont affinés dans des cuves en béton et des foudres en bois. Refusant toute facilité, longuement élevée, la petite production de blanc ne manque pas d'originalité.. Le style exigeant rend les vins parfois difficiles d’accès pour les néophytes.

Note des clients

3.9/5
sur 8 avis
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Note et avis de M. CAMILLE K. Publié le 23/02/2019
Beaucoup de croquant et de finesse pour cette bouteille à l’assemblage atypique. Une belle expression de terroir pour ce vin gourmand en diable.
Note et avis de M. OLIVIER D. Publié le 10/03/2018
Assemblage surprenant mais au final peu convaincant
Note sans avis de M. FABIEN D. Publié le 10/07/2019
Note sans avis de M. PHILIPPE L. Publié le 27/06/2019
Note sans avis de M. FRANCOIS XAVIER P. Publié le 03/05/2019
Note sans avis de M. FRANCOIS A. Publié le 01/01/2019
Note sans avis de M. MARCEL W. Publié le 01/07/2018
Note sans avis de M. GORAN G. Publié le 17/05/2018
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