Languedoc
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Dans un style privilégiant le fruit, la cuvée A Clara est un 100% Chardonnay frais et tendu. Pas de bois ici, juste une très belle expression de la minéralité. Certifiée bio, cette cuvée est le résultat d'un travail basé sur l'amour, comme un message laissé à sa fille.

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Domaine :
Domaine de la Garance
Nom du vin :
À Clara
Millésime :
2018
Appellation :
Vin de France
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols de marnes calcaire villafranchien et argile bleue
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
En cuves béton et inox, pressurage direct sans débourbage, levures indigènes . Sans collage sans filtration.
Degré d'alcool :
12.5 %
Elevage :
6 mois en cuves béton et inox
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe brillante aux reflets verts
Nez :
Arômes de fleurs blanches et de poire
Bouche :
Fraîche et tendue avec une belle définition de la minéralité
Boire avant :
2022
Servir :
À 8-10°C
Accords mets/vins : Se mariera très bien avec des coquilles Saint-Jacques, des gambas grillées, un saumon vapeur...
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Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Après une période de coopérative, Pierre Quinonero et Murielle Clavier procèdent à leur première mise en bouteille avec le millésime 1998. Situé au pied du village de Caux, le vignoble comprend de vieux carignans et d’antiques ugnis et clairettes, certaines souches ayant plus de cent ans. Les replantations de grenache et de syrah sont issues de sélections massales. Dans la cave bâtie entre amis, l’option de la vendange entière en longues macérations donne un rouge, Les Armières (90 % carignan), doté d’une solide acidité, et dont les tanins sont affinés dans des cuves en béton et des foudres en bois. Refusant toute facilité, longuement élevée, la petite production de blanc ne manque pas d'originalité.. Le style exigeant rend les vins parfois difficiles d’accès pour les néophytes.

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