Dans un style privilégiant le fruit, la cuvée A Clara est un 100% Chardonnay frais et tendu. Pas de bois ici, juste une très belle expression de la minéralité. Certifiée bio, cette cuvée est le résultat d'un travail basé sur l'amour, comme un message laissé à sa fille.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de la Garance
Cuvée
À Clara
Millésime
2018
Appellation
Vin de France
Région
Languedoc
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols de marnes calcaire villafranchien et argile bleue
Vendanges
Manuelles
Viticulture
Biologique certifiée
Vinification
En cuves béton et inox, pressurage direct sans débourbage, levures indigènes . Sans collage sans filtration.
Degré d'alcool
12.5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe brillante aux reflets verts
Nez
Arômes de fleurs blanches et de poire
Bouche
Fraîche et tendue avec une belle définition de la minéralité
Boire avant
2022
Servir
À 8-10°C
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec des coquilles Saint-Jacques, des gambas grillées, un saumon vapeur...
Domaine de la Garance
Plus d'information sur Domaine de la Garance
Vin de France
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Après une période de coopérative, Pierre Quinonero et Murielle Clavier procèdent à leur première mise en bouteille avec le millésime 1998. Situé au pied du village de Caux, le vignoble comprend de vieux carignans et d’antiques ugnis et clairettes, certaines souches ayant plus de cent ans. Les replantations de grenache et de syrah sont issues de sélections massales. Dans la cave bâtie entre amis, l’option de la vendange entière en longues macérations donne un rouge, Les Armières (90 % carignan), doté d’une solide acidité, et dont les tanins sont affinés dans des cuves en béton et des foudres en bois. Refusant toute facilité, longuement élevée, la petite production de blanc ne manque pas d'originalité.. Le style exigeant rend les vins parfois difficiles d’accès pour les néophytes.
Avis client
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