Domaine de la Garance - À Clara blanc 2018

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Dans un style privilégiant le fruit, la cuvée A Clara est un 100% Chardonnay frais et tendu. Pas de bois ici, juste une très belle expression de la minéralité. Certifiée bio, cette cuvée est le résultat d'un travail basé sur l'amour, comme un message laissé à sa fille.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de la Garance

Cuvée

À Clara

Millésime

2018

Appellation

Vin de France

Région

Languedoc

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols de marnes calcaire villafranchien et argile bleue

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

En cuves béton et inox, pressurage direct sans débourbage, levures indigènes . Sans collage sans filtration.

Degré d'alcool

12.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe brillante aux reflets verts

Nez

Arômes de fleurs blanches et de poire

Bouche

Fraîche et tendue avec une belle définition de la minéralité

Boire avant

2022

Servir

À 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec des coquilles Saint-Jacques, des gambas grillées, un saumon vapeur...

Domaine de la Garance

Plus d'information sur Domaine de la Garance

Vin de France

 

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Après une période de coopérative, Pierre Quinonero et Murielle Clavier procèdent à leur première mise en bouteille avec le millésime 1998. Situé au pied du village de Caux, le vignoble comprend de vieux carignans et d’antiques ugnis et clairettes, certaines souches ayant plus de cent ans. Les replantations de grenache et de syrah sont issues de sélections massales. Dans la cave bâtie entre amis, l’option de la vendange entière en longues macérations donne un rouge, Les Armières (90 % carignan), doté d’une solide acidité, et dont les tanins sont affinés dans des cuves en béton et des foudres en bois. Refusant toute facilité, longuement élevée, la petite production de blanc ne manque pas d'originalité.. Le style exigeant rend les vins parfois difficiles d’accès pour les néophytes.

Avis client

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