« Superbe évolution qui explore des registres balsamiques, mentholés, le sang, la garrigue, le tabac. Prise de bouche totale, fougueuse mais néanmoins élégante. La fraîcheur du carignan - sa plus belle expression languedocienne ? - paraphe la finale. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)
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Nez
notes animales, d'épices et de garrigue
Bouche
élégante avec un beau volume. Fraîcheur
Servir
en carafe à 16-18°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2016
Boire avant
2025
Accords mets/vins
s'appréciera avec un magret de canard au poivre, une estouffade de boeuf aux cèpes...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2017) 18/20 (Grand vin)
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Superbe évolution qui explore des registres balsamiques, mentholés, le sang, la garrigue, le tabac. Prise de bouche totale, fougueuse mais néanmoins élégante. La fraîcheur du carignan - sa plus belle expression languedocienne ? - paraphe la finale.
A propos du domaine :
Après une période de coopérative, Pierre Quinonero et Murielle Clavier procèdent à leur première mise en bouteille avec le millésime 1998. Situé au pied du village de Caux, le vignoble comprend de vieux carignans et d’antiques ugnis et clairettes, certaines souches ayant plus de cent ans. Les replantations de grenache et de syrah sont issues de sélections massales. Dans la cave bâtie entre amis, l’option de la vendange entière en longues macérations donne un rouge, Les Armières (90 % carignan), doté d’une solide acidité, et dont les tanins sont affinés dans des cuves en béton et des foudres en bois. Refusant toute facilité, longuement élevée, la petite production de blanc ne manque pas d'originalité.. Le style exigeant rend les vins parfois difficiles d’accès pour les néophytes.
Note des clients
4.1/5
sur 19 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 10/01/2021
Le style unique de Quinoneo se retrouve dans cette cuvée qui livre un équilibre parfait des vieux carignan entre ampleur, puissance et finesse. Et tout vient à point pour qui a su attendre ce 2011 en parfaite adéquation avec l'aigre doux d'un canard à l'orange.
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Note et avis de M. ANDREA EMANUELE M. Publié le 29/03/2017
Quel bon vin, riche, juteux, savoureux: un vrai plaisir, une très belle surprise.
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Note et avis de M. DIDIER D. Publié le 08/03/2017
C'est un vin plein qui ne manque pas d'élégance, on peut commencer à le boire
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Note et avis de M. JOHANN R. Publié le 06/03/2017
Valeur refuge, à acheter les yeux fermés.
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Note et avis de M. JACKY T. Publié le 11/02/2017
agréable, bien meilleur avec 24h d'aération
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Note et avis de Mme BARBARA L. Publié le 11/11/2022
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Note et avis de M. LAURENT B. Publié le 01/06/2020
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Note et avis de M. LAURENT M. Publié le 02/11/2018
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Note et avis de M. SEBASTIEN B. Publié le 21/08/2018
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Note et avis de M. LUC V. Publié le 24/04/2018
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