Château des Estanilles - Grande Cuvée 2005

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.6/5 (11 clients)

Note : Guide Hachette 2**(vin remarquable), Gault Millau 18,5/20
A travers cette Grande Cuvée, c’est toute la grandeur d'un terroir qui s'exprime. La Syrah donne ici toute son âme à ce Grand Vin dont la finesse de son l'élevage de 13 mois en barrique est indéniable. Elle possède tout le potentiel pour traverser les années sans faiblir et évoluer merveilleusement. Un grand classique de Faugères !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château des Estanilles

Cuvée

Grande Cuvée

Millésime

2005

Appellation

Faugères

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

Une cuvée à dominante Syrah

Terroirs

Sols de schistes

Vendanges

100% manuelles

Viticulture

Travail des sols pour favoriser l'enracinement en profondeur : labours traditionnels, amendements organiques, pas de désherbant chimique ni d’engrais

Vinification

Longues cuvaisons, jusqu’à 40 jours, nombreux remontages et délestages

Degré d'alcool

15%

Dégustation & accords

Oeil

robe pourpre aux reflets noirs

Nez

dévoile un fruit pur et des arômes de cèdre, de cacao soutenus par des nuances de petits fruits noirs

Bouche

la matière est dense, charnue, dotée de tanins suaves et soyeux, rehaussée de nuances de poivre et de tabac

Boire à partir de

2010

Boire avant

2017

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

en carafe à 16/17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur un gigot d'agneau, une oie r&ocirc;tie, des viandes marin&eacute;es, des gibiers &agrave; poils ou &agrave; plumes, un lapin au thym... <br/>

Château des Estanilles

Plus d'information sur Château des Estanilles

Faugères

Dès 1948, l'aire de Faugères fut délimitée et en 1982, les vins de Faugères furent consacrés par l'appellation d'origine contrôlée pour les rouges et les rosés et en 2005 pour les vins blancs. L’appellation Faugères se situe au nord de Béziers et de Pézenas, sur un terroir qui part de la plaine pour grimper sur les premiers contreforts des Cévennes à 300 mètres d'altitude. La zone de production est répartie sur 7 communes de l'Hérault: Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens et Roquessels.

Le vignoble de Faugères bénéficie d’une exposition sud et d’un terroir essentiellement schisteux rendant les sols peu fertiles et filtrants, dont une des particularités la plus importante est son acidité, ce qui a pour effet de rendre les vins moins acides. Le climat est de type méditerranéen, sec et doux. Les vins du Château des Estanilles, du Domaine les Fusionels ou du Domaine Jean-Michel Alquier sont parfaitement représentatifs des qualité de ce terroir.

Les vins de Faugères sont élaborés à partir des cépages Grenache, Lledoner Pelut, Mourvèdre, Syrah, et accessoirement Carignan et Cinsaut pour les rouges et les rosés. Les vins blancs de Faugères ont recours aux cépages de Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino et accessoirement Carignan blanc et Clairette.
Plus d'information sur les vins Faugères

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Cette propriété fit la grandeur de Faugères dans les années 1990, avant d’être reprise en mains par Julien Seydoux, venu ici avec la modestie d’apprendre le terroir et avec l’envie de porter à nouveau les Estanilles au premier plan. Les élevages s’adaptent progressivement aux matières et peuvent encore progresser. Les rouges sont puissants et en saveurs, ce sont des vins de forte personnalité.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

L'autodidacte Julien Seydoux a racheté en 2009 ce domaine de 44 ha, conduit en bio, qui propose des faugères souvent remarquables. Une valeur sûre.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5

sur 11 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ERIC V. Publié le 06/10/2013

Excellent vin. Mon conseil : le carafer au moins deux heures avant.

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Note et avis de M.REMY G. Publié le 23/11/2012

un joli nez mais une grande amertume en bouche laissant au final une impression mitigée. Décevant par rapport au domaine et au millésime.

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Note et avis de M.ROMAIN C. Publié le 17/06/2019

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Note et avis de M.MICHEL J. Publié le 14/11/2014

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Note et avis de M.FRANCOIS A. Publié le 03/08/2014

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Note et avis de M.ANTOINE T. Publié le 29/12/2013

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Note et avis de M.JEAN PIERRE L. Publié le 08/11/2013

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Note et avis de M.ROLAND C. Publié le 27/02/2013

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Note et avis de M.RICHARD L. Publié le 12/11/2012

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Note et avis de M.DENIS B. Publié le 02/11/2012

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