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Château des Estanilles - Grande Cuvée 2005

Name: Château des Estanilles - Grande Cuvée 2005
Brand: Château des Estanilles
Rating: 3.7 (13 reviews)

Faugères|Vin rouge

3.7/5 (13 clients)

Note : Guide Hachette 2**(vin remarquable), Gault Millau 18,5/20
A travers cette Grande Cuvée, c’est toute la grandeur d'un terroir qui s'exprime. La Syrah donne ici toute son âme à ce Grand Vin dont la finesse de son l'élevage de 13 mois en barrique est indéniable. Elle possède tout le potentiel pour traverser les années sans faiblir et évoluer merveilleusement. Un grand classique de Faugères !

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Site noté

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Domaine

Château des Estanilles

Cuvée

Grande Cuvée

Millésime

2005

Appellation

Faugères

Région

Languedoc

Cépages

Une cuvée à dominante Syrah

Terroirs

Sols de schistes

Viticulture

Travail des sols pour favoriser l'enracinement en profondeur : labours traditionnels, amendements organiques, pas de désherbant chimique ni d’engrais

Vendanges

100% manuelles

Vinification

Longues cuvaisons, jusqu’à 40 jours, nombreux remontages et délestages

Élevage

en barriques pendant 13 mois dont 30 % neuves

Degré d'alcool

15%

Oeil

robe pourpre aux reflets noirs

Nez

dévoile un fruit pur et des arômes de cèdre, de cacao soutenus par des nuances de petits fruits noirs

Bouche

la matière est dense, charnue, dotée de tanins suaves et soyeux, rehaussée de nuances de poivre et de tabac

Servir

en carafe à 16/17°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2010

Boire avant

2017

Accords mets/vins

A déguster sur un gigot d'agneau, une oie rôtie, des viandes marinées, des gibiers à poils ou à plumes, un lapin au thym... <br/>

Plus d'information sur Château des Estanilles

Plus d'information sur Faugères

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Cette propriété fit la grandeur de Faugères dans les années 1990, avant d’être reprise en mains par Julien Seydoux, venu ici avec la modestie d’apprendre le terroir et avec l’envie de porter à nouveau les Estanilles au premier plan. Les élevages s’adaptent progressivement aux matières et peuvent encore progresser. Les rouges sont puissants et en saveurs, ce sont des vins de forte personnalité.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

L'autodidacte Julien Seydoux a racheté en 2009 ce domaine de 44 ha, conduit en bio, qui propose des faugères souvent remarquables. Une valeur sûre.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Note des clients

3.7/5

sur 13 avis