Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.3/5 par 3 clients
Pas moins de cinq cépages entrent à parts égales dans l'élaboration de cette cuvée Tradition Rouge, et expriment la richesse et la singularité des terroirs de schiste de l'appellation Faugères. Un superbe millésime 2007 qui avance de beaux fruits rouges bien mûrs, des notes de poivre noir, d’encens. Un bouche charnue et pourvue de tanins gras, sur de subtiles notes de bâton de réglisse. Une belle entrée en matière pour découvrir les Faugères de L'Estanilles  !

 

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Domaine :
Château des Estanilles
Nom du vin :
Tradition
Millésime :
2007
Appellation :
Faugères
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
20% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Carignan, 20% Cinsault
Terroirs :
Sols de schistes
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Travail des sols pour favoriser l'enracinement en profondeur : labours traditionnels, amendements organiques, pas de désherbant chimique ni d’engrais
Vinification :
Grenaches, Carignans et Cinsault sont vinifiés ensemble, remontages et cuvaisons de 30 jours. Syrah et Mourvèdre sont vinifiés séparément
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
80% en cuves inox, 20% (assemblage de Syrah Mourvèdre, Grenache) en barriques
Oeil :
Beau rubis profond
Nez :
Expressif et tendre de fruits rouges bien mûrs, de poivre noir, d’encens, et de boite à cigare. Belle évolution sur le thym, la mure sauvage et les cerises à l’eau de vie
Bouche :
Charnu en bouche, avec de beaux tanins gras. Long et minéral, sur des notes de bâton de réglisse
Boire à partir de :
2010
Boire avant :
2012
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
En carafe à 14-15°C
Accords mets/vins : A savourer sur une volaille fermière rôtie, une fricassée de cèpes, un lapin au thym...
Plus d'informations sur le Château des Estanilles et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : Belle endormie qui fit la grandeur de Faugères dans les années 1990, reprise en mains par Julien Seydoux, venu ici avec modestie d'apprendre le terroir et avec l'envie de porter à nouveau les Estanilles au premier plan. Les élevages s'adaptent progressivement aux matières. Les rouges sont tous puissants en saveurs. Des vins de forte personnalité. Réussis inverso et raison d'être 2014.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : L'autodidacte Julien Seydoux a racheté en 2009 ce domaine de 44 ha, conduit en bio, qui propose des faugères souvent remarquables. Une valeur sûre.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

3.3/5
sur 3 avis
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Note sans avis de M. MICHEL J. Publié le 14/11/2014
Note sans avis de M. BERTRAND D. Publié le 18/11/2013
Note sans avis de M. DENIS B. Publié le 02/11/2012
Dès 1948, l'aire de Faugères fut délimitée et en 1982, les vins de Faugères furent consacrés par l'appellation d'origine contrôlée pour les rouges et les rosés et en 2005 pour les vins blancs. L’appellation Faugères se situe au nord de Béziers et de Pézenas, sur un terroir qui part de la plaine pour grimper sur les premiers contreforts des Cévennes à 300 mètres d' ...
Plus d'informations sur les vins de Faugères

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