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Château des Estanilles - Le Clos du Fou 2017
Château des Estanilles - Le Clos du Fou 2017

Château des Estanilles - Le Clos du Fou 2017

Faugères|Vin rouge|Bio
Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5
3/5 (1 clients)

1*Étoile

Hachette

syrah
soyeux
minéral
tannique
« Les 18 mois de fût laissent leur empreinte sur cette presque pure Syrah, au nez toasté et vanillé sur fond de fruits noirs. Présent en bouche mais sans outrance, l'élevage a joliment enrobé des tanins fins et fermes qui soutiennent une chair ample, gourmande et remarquable de fraîcheur. Beaucoup de relief et d'avenir pour ce rouge que l'on oubliera quelques années en cave.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)

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Site noté
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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Château des Estanilles

Cuvée

Le Clos du Fou

Millésime

2017

Appellation

Faugères

Région

Languedoc

Cépages

Syrah (majoritaire)

Terroirs

Forte densité en schiste gréseux

Viticulture

Biologique certifiée (Ecocert)

Vendanges

Manuelles, à maturité optimale

Vinification

Égrappage et foulage, cépages vinifiés séparément en barriques, cuvaison adaptée à chaque cépage

Élevage

18 mois en barriques : 1/3 neuves, 1/3 de 2 vins et 1/3 de 3 vins

Degré d'alcool

14,5%

Bio

Oui

Oeil

Robe rubis intense

Nez

Intense et délicat aux arômes de violettes et de fruits noirs

Bouche

Complexe et équilibrée, structure tannique délicate et soyeuse sous l'influence du schiste apportant minéralité, bouquet final sur des notes de cacao, de réglisse et de café

Servir

En carafe (sur la jeunesse) à 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes rouges, bœuf ou magret de canard, des gibiers fins, des fromages…

Plus d'information sur Château des Estanilles

Plus d'information sur Faugères

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Cette propriété fit la grandeur de Faugères dans les années 1990, avant d’être reprise en mains par Julien Seydoux, venu ici avec la modestie d’apprendre le terroir et avec l’envie de porter à nouveau les Estanilles au premier plan. Les élevages s’adaptent progressivement aux matières et peuvent encore progresser. Les rouges sont puissants et en saveurs, ce sont des vins de forte personnalité.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Les 18 mois de fût laissent leur empreinte sur cette presque pure Syrah, au nez toasté et vanillé sur fond de fruits noirs. Présent en bouche mais sans outrance, l'élevage a joliment enrobé des tanins fins et fermes qui soutiennent une chair ample, gourmande et remarquable de fraîcheur. Beaucoup de relief et d'avenir pour ce rouge que l'on oubliera quelques années en cave.

A propos du domaine :

L'autodidacte Julien Seydoux a racheté en 2009 ce domaine de 44 ha, conduit en bio, qui propose des faugères souvent remarquables. Une valeur sûre.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Note des clients

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

3/5

sur 1 avis

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. DIDIER P. Publié le 28/04/2023

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