Pierre Tailleur de Vins

3.3/5 (3 avis)

« Bulles découverte »

Voici un Crémant parfaitement exécuté, selon la méthode Champenoise, à partir de Chardonnay/Pinot Noir agrémentés d'une touche d'originalité et 25% de Chenin. Un bouquet de fleurs blanches, de subtiles touches d'agrumes et de pain grillé définissent le nez. En bouche, une jolie matière pétillante ravive les papilles avec élégance et subtilité. Après 24 mois sur lattes, ces bulles délicates charmeront les amateurs, dès l'apéritif et dans un très beau rapport qualité/prix.

4/5 (3 avis)

Très belle minéralité, les arômes de poire et d'agrumes sont associés à une intégration subtile de l'élevage en fût. En bouche, le vin est ample, intense et généreux, sa finale délicate et persistante. Superbe fraîcheur et bel équilibre !

3.8/5 (19 avis)

«Magnifique nez puissant, fruit intense (mûre, myrtille, abricot) agrémenté de touche de pivoine, violette et jasmin, bouche très structurée, avec une réelle matière, vigoureuse et charnue, un fruit éclatant et une énergie folle. Très original et très racé contrairement à son nom !» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020)

4.1/5 (7 avis)

Cuvée mêlant la Syrah au Chenin du Sud, dans un ensemble complexe et raffiné. Le nez délivre des arômes de violette, de café, fruits noirs dans une bouche savoureuse d'arômes. La structure est marquée par des tanins puissants. Quantités très limitées !

4/5 (5 avis)

«Nez impressionnant de complexité et de précision, anis, fruits blancs, pistache, fleurs suaves, la bouche est du même acabit, d’un gras, d’une richesse et d’une pureté incroyables, avec une finale vive et cristalline.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Superbe fraîcheur et bel équilibre !

3/5 (6 avis)

« 1er Millésime »

Après le pur Chenin, Pierre Caizergues vinifie cette cuvée mono-cépage et met en lumière le Cinsault, considéré comme le Pinot Noir du Sud. Ses arômes de fruits rouges acidulés nous donnent envie d'y goûter ! La bouche ravit, à la fois délicate, fraîche, légère et souple. Un rouge délicieux, fin, et plein de peps ! Véritable plaisir gourmand à partager à plusieurs à l'apéritif ou au quotidien ...

3.3/5 (9 avis)

« 1er Millésime »

Vinifié avec soin par Pierre Caizergues, ce Chenin blanc du cœur de la Vallée de l'Aude se présente aérien et délicat. Ses arômes de fleurs blanches, de poire et de pêche se délient avec subtilité. La bouche est harmonieuse, tout en finesse, alliant fraîcheur et légèreté. Ici pas d'élevage sous bois mais l'expression pure du Chenin pour un beau vin du quotidien. Joli vin d'été très bien réalisé !

3.2/5 (5 avis)

Ici le carignan s'exprime avec élégance et singularité, sublimé par la Marsanne. Le mariage de ces deux cépages offre une couleur violine intense avec des arômes de fruits rouges, de tabac blond et de poivre gris. La bouche présente une attaque ronde avec une note de fraîcheur et des tanins fins et enrobés.

3.6/5 (5 avis)

Voici une toute nouvelle cuvée dans le même esprit que le Plô Grand Bâtard. Cette belle cuvée atypique s'exprime avec des arômes de fleurs blanches, de fenouil et d'agrumes. En bouche l'attaque est fine et savoureuse. La finale reste harmonieusement onctueuse et citronnée.

4/5 (4 avis)

Cuvée mêlant la Syrah au Chenin du Sud, dans un ensemble complexe et raffiné. Le nez délivre des arômes de violette, de café, fruits noirs dans une bouche savoureuse d'arômes. La structure est marquée par des tanins puissants. Quantités très limitées !

3.7/5 (3 avis)

« J'adore la complexité et le raffinement du nez, violette, résineux, café, fruits noirs et menthe douce, la bouche savoureuse, avec une trame serrée et fondante, beaucoup d'arômes, de saveurs et de vivacité. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Quantités très limitées !

Avec 97% de Cabernet Sauvignon et une faible part de chenin blanc, cette cuvée rouge, fraîche et fruitée présente de beaux arômes de fruits rouges mûrs. Minéralité et finesse des tanins apportent de la complexité à la bouche charmeuse et très aromatique. Attention quantités très limitées !

3.8/5 (6 avis)

Très belle minéralité, les arômes de poire et d'agrumes sont associés à une intégration subtile de l'élevage en fût. En bouche, le vin est ample, intense et généreux, sa finale délicate et persistante. Superbe fraîcheur et bel équilibre !

2/5 (2 avis)

« Nez très pur, grand fruit, nuances d'angélique et de menthe fraîche, violette, pivoine, acacia, rhubarbe, bouche charmeuse, avec une trame satinée, des arômes complexes, de la fraîcheur et de l'allonge. Très joli vin, raffiné et dense à la fois. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018)

4/5 (2 avis)

« Nez d'une grande précision, profond, frais et mûr à la fois, chair de bigarreau, violette, citrus, noyau, bouche ciselée et puissante, d'un fruit et d'une minéralité superbe, tanins fins et finale fraîche. Un vin énergique, plein d'éclat et de personnalité. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017)