Pierre Tailleur de Vins - Chenin Blanc 2019

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

léger

fleurs blanches

fruits de mer

été

« 1er Millésime »

Vinifié avec soin par Pierre Caizergues, ce Chenin blanc du cœur de la Vallée de l'Aude se présente aérien et délicat. Ses arômes de fleurs blanches, de poire et de pêche se délient avec subtilité. La bouche est harmonieuse, tout en finesse, alliant fraîcheur et légèreté. Ici pas d'élevage sous bois mais l'expression pure du Chenin pour un beau vin du quotidien. Joli vin d'été très bien réalisé !

Caractéristiques du vin

Domaine

Pierre Tailleur de Vins

Cuvée

Chenin Blanc

Millésime

2019

Appellation

IGP Haute Vallée de l'Aude

Région

Languedoc

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% CHenin

Terroirs

Sol ariglo-calcaire. Parcelle orientée nord, nord-est à 220 mètres d'altitude, village de Pieusse

Vendanges

Manuelles, au lever du jour

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Pressurage et sélection des jus et des premières presses, mise en débourbage statique et après 48h de débourbage, fermentation alcoolique à 18/19 °C pour la meilleure expression du potentiel aromatique du chenin

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle aux reflets verts

Nez

Délicat, arômes de fleurs blanches, de poire et de pêche

Bouche

En finesse, aérienne et harmonieuse

Boire avant

2022

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera parfaitement crustacés et tous types de poissons, crus en mode ceviche ou cuits...

Pierre Tailleur de Vins

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