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Pierre Tailleur de Vins - Cinsault 2019

Name: Pierre Tailleur de Vins - Cinsault 2019
Brand: Pierre Tailleur de Vins
Rating: 3.1 (7 reviews)

Vin de France|Vin rouge

3.1/5 (7 clients)

fruité

glouglou

apéritif

entre amis

« 1er Millésime »

Après le pur Chenin, Pierre Caizergues vinifie cette cuvée mono-cépage et met en lumière le Cinsault, considéré comme le Pinot Noir du Sud. Ses arômes de fruits rouges acidulés nous donnent envie d'y goûter ! La bouche ravit, à la fois délicate, fraîche, légère et souple. Un rouge délicieux, fin, et plein de peps ! Véritable plaisir gourmand à partager à plusieurs à l'apéritif ou au quotidien ...

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Site noté

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Domaine

Pierre Tailleur de Vins

Cuvée

Cinsault

Millésime

2019

Appellation

Vin de France

Région

Languedoc

Cépages

100% Cinsault

Terroirs

Sol composé de grès siliceux. Village de Siran au cœur de la Livinière, parcelle sur un plateau à 200 mètres d'altitude.

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle avec éraflage. Fermentation et cuvaison de 12 jours avec alternance de petit remontage et pigeage pour extraire en douceur tout le potentiel du fruit, température de 23/25°C.

Élevage

Sur lie fine après le soutirage de la fermentation malolactique, pour stabilisation du fruit et du gras. Soutirage en début de printemps.

Degré d'alcool

13,5%

Oeil

Robe grenat clair

Nez

Frais et fruité après une légère aération révélant de beaux arômes de fruits rouges acidulés

Bouche

Délicate, légère et acidulée, fruit au centre, tanins souples et agréables, joli volume

Servir

Légèrement frais, à 15°C

Ouvrir

À aérer 1/2 heure avant

Boire avant

2023

Accords mets/vins

Accompagnera parfaitement les plats du quotidien, planches de charcuteries fromages entre copains...

Plus d'information sur Pierre Tailleur de Vins

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Note des clients

3.1/5

sur 7 avis

Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 05/01/2021

Un nez pur sur le fruit. Attaque en bouche plaisante. milieu de bouche un peu creux mais finale assez longue sur des épices légers. c'est bien de pouvoir redécouvrir des cépages.