1jour1vin

Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin 2016

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5
3.8/5 (20 clients)

92/100

Gilbert & Gaillard

-

17/20

Bettane & Desseauve

cabernet sauvignon
chenin
charnu
racé

«Magnifique nez puissant, fruit intense (mûre, myrtille, abricot) agrémenté de touche de pivoine, violette et jasmin, bouche très structurée, avec une réelle matière, vigoureuse et charnue, un fruit éclatant et une énergie folle. Très original et très racé contrairement à son nom !» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020)

Caractéristiques

Domaine

Pierre Tailleur de Vins

Cuvée

Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon - Chenin Blanc

Millésime

2016

Appellation

Vin de France

Région

Languedoc

Cépages

97% Cabernet Sauvignon - 3% Chenin Blanc

Viticulture

100% engrais organiques

Vendanges

Manuelles avec sélection parcellaire et tri sur pied

Vinification

Cabernet Sauvignon : égrappage. Fermentation en cuves béton sans ajout de levures. Pigeages et remontages quotidiens. Macération de 40 jours à 25°C. Chenin Blanc : pressurage direct puis débourbage. Fermentation en barrique.

Élevage

18 mois en demi muid de chêne français (20% 1 vin, 40% 2 vins, 40% 3 vins) pour le Cabernet Sauvignon, en barrique pour le Chenin Blanc

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat intense

Nez

Complexe et frais sur des arômes de fruits rouges mûrs

Bouche

Fruitée, minérale avec des tanins fins. Finale fraîche

Servir

À 16-18°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un magret de canard au vinaigre balsamique, un filet de bœuf, un cassoulet...

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 17/20 (Vin de référence)

A propos du vin :

Magnifique nez puissant, fruit intense (mûre, myrtille, abricot) agrémenté de touche de pivoine, violette et jasmin, bouche très structurée, avec une réelle matière, vigoureuse et charnue, un fruit éclatant et une énergie folle. Très original et très racé contrairement à son nom !

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2020) 92/100

A propos du vin :

Robe intense, encore jeune. Nez concentré, dévoilant de beaux arômes de fruits rouges confits, des notes de graphite, de poivre noir. En bouche de l'étoffe, de l'ampleur, une trame tannique fine et serrée, un bel équilibre. Beau vin.

Avis client

Note des clients

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5

3.8/5

sur 20 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. PASCAL R. Publié le 20/12/2020

Un vin d’exception avec un assemblage inédit - excellent - je recommande Pascal _ Angers

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. FRANCOIS M. Publié le 02/10/2024

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. STEPHANE P. Publié le 25/05/2023

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. JEROME C. Publié le 13/05/2023

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. ALEXIS C. Publié le 31/12/2022

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. MAX H. Publié le 30/08/2022

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Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5

Note et avis de M. PHILIPPE B. Publié le 27/03/2022

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. FRANCOIS D. Publié le 13/03/2022

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. STEPHANE G. Publié le 16/01/2022

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. OMAYA D. Publié le 10/01/2022

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