Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin 2016

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.2/5 (8 clients)

92/100

Gilbert & Gaillard

-

17/20

Bettane & Desseauve

cabernet sauvignon

chenin

charnu

racé

«Magnifique nez puissant, fruit intense (mûre, myrtille, abricot) agrémenté de touche de pivoine, violette et jasmin, bouche très structurée, avec une réelle matière, vigoureuse et charnue, un fruit éclatant et une énergie folle. Très original et très racé contrairement à son nom !» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020)

Caractéristiques du vin

Domaine

Pierre Tailleur de Vins

Cuvée

Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon - Chenin Blanc

Millésime

2016

Appellation

Vin de France

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

97% Cabernet Sauvignon - 3% Chenin Blanc

Vendanges

Manuelles avec sélection parcellaire et tri sur pied

Elevage

18 mois en demi muid de chêne français (20% 1 vin, 40% 2 vins, 40% 3 vins) pour le Cabernet Sauvignon, en barrique pour le Chenin Blanc

Viticulture

100% engrais organiques

Vinification

Cabernet Sauvignon : égrappage. Fermentation en cuves béton sans ajout de levures. Pigeages et remontages quotidiens. Macération de 40 jours à 25°C. Chenin Blanc : pressurage direct puis débourbage. Fermentation en barrique.

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat intense

Nez

Complexe et frais sur des arômes de fruits rouges mûrs

Bouche

Fruitée, minérale avec des tanins fins. Finale fraîche

Boire avant

2025

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un magret de canard au vinaigre balsamique, un filet de bœuf, un cassoulet...

Pierre Tailleur de Vins

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Vin de France

 Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 17/20 Vin de référence

A propos du vin :

Magnifique nez puissant, fruit intense (mûre, myrtille, abricot) agrémenté de touche de pivoine, violette et jasmin, bouche très structurée, avec une réelle matière, vigoureuse et charnue, un fruit éclatant et une énergie folle. Très original et très racé contrairement à son nom !

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2020) 92/100

A propos du vin :

Robe intense, encore jeune. Nez concentré, dévoilant de beaux arômes de fruits rouges confits, des notes de graphite, de poivre noir. En bouche de l'étoffe, de l'ampleur, une trame tannique fine et serrée, un bel équilibre. Beau vin.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5

sur 8 avis

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Note et avis de M.PASCAL R. Publié le 20/12/2020

Un vin d’exception avec un assemblage inédit - excellent - je recommande Pascal _ Angers

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Note et avis de M.JEREMY L. Publié le 12/11/2021

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Note et avis de M.MICHELE D. Publié le 10/10/2021

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Note et avis de M.XAVIER W. Publié le 06/09/2021

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Note et avis de M.ANTHONY F. Publié le 27/02/2021

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Note et avis de M.ALEXIS P. Publié le 23/02/2021

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Note et avis de M.CHARLES T. Publié le 15/02/2021

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Note et avis de M.EMMANUEL D. Publié le 01/07/2020

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