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Clos Centeilles - C de Centeilles blanc 2017

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5
3.9/5 (8 clients)

92/100 Coup de Cœur

RVF

risotto à la truffe noire
originalité
vin de gastronomie

« L'expression originale de 3 cépages oubliés »

«Riveyrenc gris et blanc, Araignan blanc et une touche de Grenache blanc constituent ce blanc qui rappelle le cédrat, avec une touche discrète de fleurs blanches et de truffe. De beaux amers en finale. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Cette cuvée sera idéale pour accompagner des plats de fêtes et surprendre les amoureux de vin atypique ...

Caractéristiques

Domaine

Clos Centeilles

Cuvée

C de Centeilles

Millésime

2017

Appellation

IGP Côtes du Brian

Région

Languedoc

Cépages

Assemblage des 3 cépages les plus rares du domaine : Araignan blanc, Riveyrenc Gris, Riveyrenc Blanc

Terroirs

Parcelle plantée en 1997 sur sols argilo-calcaires sur grès siliceux

Viticulture

Certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Vignes conduites dans le respect d’une agriculture durable.

Vendanges

Manuelles, tôt le matin

Vinification

Pressurage direct, débourbage très léger, pas de levurage, bâtonnage tous les jours pendant toute la phase fermentaire, température de fermentation maintenue au maximum à 21°C

Élevage

Séparation des plus grosses lies et bâtonnage toutes les semaines en cuve

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Nez

Surprenant, notes florales et de fruits blancs, cédrat

Bouche

Atypique et aérienne, aromatique originale, notes de fruits blancs et truffe légère. Texture enrobante, équilibrée par une belle fraîcheur et pointe d'amertume en finale.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2027

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster avec des filets de rouget barbet poêlés sur une embeurrée de chou, fromage de chèvre en affinage du Minervois, une tartelette de soubise d’oignon gratinée aux noix, un risotto aux asperges, une volaille en sauce aux champignons (cèpes, girolles)…

Clos Centeilles

Plus d'information sur Clos Centeilles

IGP Côtes du Brian

Plus d'information sur IGP Côtes du Brian

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 92/100 Coup de Cœur

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Ribeyrenc gris et blanc, Araignan blanc et une touche de Grenache blanc constituent ce blanc qui rappelle le cédrat, avec une touche discrète de fleurs blanches et de truffe. De beaux amers en finale.

A propos du domaine :

Cette propriété originale, située dans l’environnement poétique du causse de Siran, est dirigée par Cécile Boyer-Domergue, toujours aidée par sa mère Patricia. Leurs vins résultent d’un travail d’une exemplaire probité, tourné vers la culture de cépages rares ou oubliés. L’expression du fruit au nez est toujours un peu confite alors qu’en bouche les vins manifestent une rare élégance et une grande finesse de texture, notamment les purs cinsaults. Les grandes cuvées ne sont vendues qu’à leur apogée. Le domaine produit un joli blanc sec à base de variétés oubliées : araignan blanc, riveyrenc blanc et gris, ainsi qu’une vendange passerillée, Erme, dans l’esprit des “vins nobles” jadis élaborés en Minervois. Il faut saluer la singularité et la force de cette démarche, vigneronne et mémorielle, qui offre un point de repère capital, non seulement pour le Minervois, mais pour le Languedoc tout entier.

Avis client

Note des clients

Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5

3.9/5

sur 8 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. REMI M. Publié le 06/05/2022

Intéressant !

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. FRANCOIS D. Publié le 04/10/2023

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. MARC D. Publié le 01/05/2023

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. CHRISTIAN M. Publié le 04/11/2022

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. SEBASTIEN M. Publié le 29/07/2022

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. PAUL V. Publié le 30/12/2021

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. MATHIEU J. Publié le 12/12/2021

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. SEBASTIEN E. Publié le 10/09/2021

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