Clos Centeilles - C de Centeilles blanc 2017
Languedoc
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100 Coup de Cœur
RVF
« L'expression originale de 3 cépages oubliés »
«Riveyrenc gris et blanc, Araignan blanc et une touche de Grenache blanc constituent ce blanc qui rappelle le cédrat, avec une touche discrète de fleurs blanches et de truffe. De beaux amers en finale. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Cette cuvée sera idéale pour accompagner des plats de fêtes et surprendre les amoureux de vin atypique ...
Caractéristiques
Domaine
Clos Centeilles
Cuvée
C de Centeilles
Millésime
2017
Appellation
IGP Côtes du Brian
Région
Languedoc
Cépages
Assemblage des 3 cépages les plus rares du domaine : Araignan blanc, Riveyrenc Gris, Riveyrenc Blanc
Terroirs
Parcelle plantée en 1997 sur sols argilo-calcaires sur grès siliceux
Viticulture
Certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Vignes conduites dans le respect d’une agriculture durable.
Vendanges
Manuelles, tôt le matin
Vinification
Pressurage direct, débourbage très léger, pas de levurage, bâtonnage tous les jours pendant toute la phase fermentaire, température de fermentation maintenue au maximum à 21°C
Élevage
Séparation des plus grosses lies et bâtonnage toutes les semaines en cuve
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Nez
Surprenant, notes florales et de fruits blancs, cédrat
Bouche
Atypique et aérienne, aromatique originale, notes de fruits blancs et truffe légère. Texture enrobante, équilibrée par une belle fraîcheur et pointe d'amertume en finale.
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster avec des filets de rouget barbet poêlés sur une embeurrée de chou, fromage de chèvre en affinage du Minervois, une tartelette de soubise d’oignon gratinée aux noix, un risotto aux asperges, une volaille en sauce aux champignons (cèpes, girolles)…
Clos Centeilles
IGP Côtes du Brian
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 92/100 Coup de Cœur
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Ribeyrenc gris et blanc, Araignan blanc et une touche de Grenache blanc constituent ce blanc qui rappelle le cédrat, avec une touche discrète de fleurs blanches et de truffe. De beaux amers en finale.
A propos du domaine :
Cette propriété originale, située dans l’environnement poétique du causse de Siran, est dirigée par Cécile Boyer-Domergue, toujours aidée par sa mère Patricia. Leurs vins résultent d’un travail d’une exemplaire probité, tourné vers la culture de cépages rares ou oubliés. L’expression du fruit au nez est toujours un peu confite alors qu’en bouche les vins manifestent une rare élégance et une grande finesse de texture, notamment les purs cinsaults. Les grandes cuvées ne sont vendues qu’à leur apogée. Le domaine produit un joli blanc sec à base de variétés oubliées : araignan blanc, riveyrenc blanc et gris, ainsi qu’une vendange passerillée, Erme, dans l’esprit des “vins nobles” jadis élaborés en Minervois. Il faut saluer la singularité et la force de cette démarche, vigneronne et mémorielle, qui offre un point de repère capital, non seulement pour le Minervois, mais pour le Languedoc tout entier.
Avis client
Note des clients
3.9/5
sur 8 avis
Note et avis de M. REMI M. Publié le 06/05/2022
Intéressant !
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Note et avis de M. FRANCOIS D. Publié le 04/10/2023
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Note et avis de M. MARC D. Publié le 01/05/2023
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Note et avis de M. CHRISTIAN M. Publié le 04/11/2022
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Note et avis de M. SEBASTIEN M. Publié le 29/07/2022
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Note et avis de M. PAUL V. Publié le 30/12/2021
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Note et avis de M. MATHIEU J. Publié le 12/12/2021
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Note et avis de M. SEBASTIEN E. Publié le 10/09/2021
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