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Clos Centeilles - Clos Centeilles 2015
Clos Centeilles - Clos Centeilles 2015

Clos Centeilles - Clos Centeilles 2015

Minervois la Livinère|Vin rouge
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

93/100

RVF

épicé
puissant
suave

« Cuvée éponyme du domaine »

«Notes de cerise et de tabac de blond, la bouche est suave avec un relief subtilement épicé.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) La cuvée Clos Centeilles montre tout ce que le terroir du Cru Minervois-la-Livinière peut exprimer sur un assemblage à majorité Mourvèdre complété de Syrah- Grenache. Le vin se livre avec puissance et finesse. Complexité de saveurs concentrées au nez comme en bouche : notes camphrées et mentholées sur support de fruits noirs explosifs. Un vin harmonieux, d'emblée suave, juste superbe !

Achetez vos vins Centeilles au meilleur prix en vente privée !

Site noté
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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Clos Centeilles

Cuvée

Clos Centeilles

Millésime

2015

Appellation

Minervois la Livinère

Région

Languedoc

Cépages

Mourvèdre majoritaire complété de Syrah et Grenache

Terroirs

Cru La Livinière sur sols argilo-calcaires sur grès siliceux

Viticulture

Certification HVE (Haute Valeur Environementale). Vignes conduites dans le respect d’une agriculture durable.

Vendanges

Manuelles

Vinification

Éraflage total, cuvaison en cuve ouverte, nombreux pigeages pendant la phase de fermentation, macération de 4 semaines, les jus de presse sont réincorporés au vin de goutte

Élevage

2 ans en cuves d'acier émaillé et vieillissement en bouteille 12 mois minimum

Degré d'alcool

14,5%

Oeil

Robe grenat profond

Nez

Puissant et harmonieux, complexité entre les notes camphrées et mentholées, touches florales

Bouche

Alliant puissance et finesse, une matière dense au toucher velouté, notes de fruits noirs avec des notées épicées. Finale longue, élégante et réconfortante.

Servir

À 17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster autour de viandes rôties et gibiers...

Plus d'information sur Clos Centeilles

Plus d'information sur Minervois

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2021) 93/100

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Notes de cerise et de tabac de blond, la bouche est suave avec un relief subtilement épicé.

A propos du domaine :

Cette propriété originale, située dans l’environnement poétique du causse de Siran, est dirigée par Cécile Boyer-Domergue, toujours aidée par sa mère Patricia. Leurs vins résultent d’un travail d’une exemplaire probité, tourné vers la culture de cépages rares ou oubliés. L’expression du fruit au nez est toujours un peu confite alors qu’en bouche les vins manifestent une rare élégance et une grande finesse de texture, notamment les purs cinsaults. Les grandes cuvées ne sont vendues qu’à leur apogée. Le domaine produit un joli blanc sec à base de variétés oubliées : araignan blanc, riveyrenc blanc et gris, ainsi qu’une vendange passerillée, Erme, dans l’esprit des “vins nobles” jadis élaborés en Minervois. Il faut saluer la singularité et la force de cette démarche, vigneronne et mémorielle, qui offre un point de repère capital, non seulement pour le Minervois, mais pour le Languedoc tout entier.

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 1 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. MICHEL S. Publié le 20/08/2026

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