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Clos Centeilles - IGP Côtes du Brian C de Centeilles blanc 2018

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

91/100

RVF

équilibré
fruits blancs
risotto à la truffe noire
originalité
vin de gastronomie

« L'expression originale de 3 cépages oubliés »

«Le Blanc est un délicieux assemblage de trois cépages anciens : ribeyrenc, ribeyrenc gris, et araignan blanc. Il délivre des notes d'amande fraîche et du gras en bouche, avec une finale de zan.» (Le Guide RVF 2023). Le cyrano du Minervois, tout en prose et séduction !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster avec des filets de rouget barbet poêlés sur une embeurrée de chou, fromage de chèvre en affinage du Minervois, une tartelette de soubise d’oignon gratinée aux noix, un risotto aux asperges, une volaille en sauce aux champignons (cèpes, girolles)…

Clos Centeilles

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IGP Côtes du Brian

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Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2023) 91/100

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Le Blanc est un délicieux assemblage de trois cépages anciens: ribeyrenc, ribeyrenc gris, et araignan blanc. Il délivre des notes d'amande fraîche et du gras en bouche, avec une finale de zan.

A propos du domaine :

Cette propriété originale, située dans l’environnement poétique du causse de Siran, est dirigée par Cécile Boyer-Domergue, toujours aidée par sa mère Patricia. Leurs vins résultent d’un travail d’une exemplaire probité, tourné vers la culture de cépages rares ou oubliés. L’expression du fruit au nez est toujours un peu confite alors qu’en bouche les vins manifestent une rare élégance et une grande finesse de texture, notamment les purs cinsaults. Les grandes cuvées ne sont vendues qu’à leur apogée. Le domaine produit un joli blanc sec à base de variétés oubliées : araignan blanc, riveyrenc blanc et gris, ainsi qu’une vendange passerillée, Erme, dans l’esprit des “vins nobles” jadis élaborés en Minervois. Il faut saluer la singularité et la force de cette démarche, vigneronne et mémorielle, qui offre un point de repère capital, non seulement pour le Minervois, mais pour le Languedoc tout entier.

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