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Clos Centeilles - Campagne de Centeilles 2017
Clos Centeilles - Campagne de Centeilles 2017

Clos Centeilles - Campagne de Centeilles 2017

Minervois|Vin rouge
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (2 clients)

14,5/20

RVF

(Notes millésime 2016)
cinsault
élégant
délicat

« L'âme du domaine »

Ici il s'agit de mettre en lumière toute l'élégance du Cinsault considéré par Patricia Boyer-Domergue comme le cépage le plus noble du Languedoc à l'image du Pinot Noir en Bourgogne. Vinifié comme un grand rouge de garde, il exprime toute son élégance et sa finesse grâce à un travail maîtrisé. La bouche est délicate et soyeuse s'exprimant sur des notes à la fois croquantes, d'épices et de garrigue. Un incontournable du domaine !

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Site noté
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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Clos Centeilles

Cuvée

Campagne de Centeilles

Millésime

2017

Appellation

Minervois

Région

Languedoc

Cépages

95% Cinsault, 5% Syrah

Terroirs

Sols argilo-calcaires sur grès siliceux

Viticulture

Certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Vignes conduites dans le respect d’une agriculture durable.

Vendanges

Manuelles

Vinification

Éraflage total, cuvaison en cuve ouverte, nombreux pigeages pendant la phase de fermentation, macération de 6 semaines, jus de presse réincorporés au vin de goutte

Élevage

12 à 18 mois en cuves d'acier émaillé

Degré d'alcool

14%

Oeil

Robe rubis

Nez

Frais, des fruits et notes de garrigue et d'épices

Bouche

Attaque sur la finesse et joli toucher, notes de fruits croquantes et friandes teintées d'épices. Un équilibre certain.

Servir

À 16°C

Boire avant

2028+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster avec des viandes rouges, petits gibiers (lapin), agneau…

Plus d'information sur Clos Centeilles

Plus d'information sur Minervois

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2022) 14,5/20 (Millésime 2016) (Bon vin)

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Cette propriété originale, située dans l’environnement poétique du causse de Siran, est dirigée par Cécile Boyer-Domergue, toujours aidée par sa mère Patricia. Leurs vins résultent d’un travail d’une exemplaire probité, tourné vers la culture de cépages rares ou oubliés. L’expression du fruit au nez est toujours un peu confite alors qu’en bouche les vins manifestent une rare élégance et une grande finesse de texture, notamment les purs cinsaults. Les grandes cuvées ne sont vendues qu’à leur apogée. Le domaine produit un joli blanc sec à base de variétés oubliées : araignan blanc, riveyrenc blanc et gris, ainsi qu’une vendange passerillée, Erme, dans l’esprit des “vins nobles” jadis élaborés en Minervois. Il faut saluer la singularité et la force de cette démarche, vigneronne et mémorielle, qui offre un point de repère capital, non seulement pour le Minervois, mais pour le Languedoc tout entier.

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 2 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. ROMAIN F. Publié le 28/04/2024

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. FRANCK S. Publié le 03/02/2023

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