Mas Haut Buis - Terrasses du Larzac Les Carlines 2021
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
RVF
Les Carlines s'ouvre sur un nez de fruit croquant, avec des notes épicées. La bouche y répond par un foisonnement de saveurs fruitées où dominent le cassis et la myrtille écrasée. La complexité aromatique s’harmonise parfaitement avec une jolie tension. Une belle bouteille, élégante à souhait !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes rouges et blanches, des grillades, des fromages...
Domaine Mas Haut Buis
Terrasses du Larzac
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 90/100
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Olivier Jeantet signe à nouveau, sur ce millésime frais, un vin d'altitude marqué par sa tension salivante. Une pointe végétale, qui renvoie à son origine haut perchée, mais noble (menthol, eucalyptus). Il parle aussi un langage acidulé (framboise, orange sanguine).
A propos du domaine :
Mas Haut-Buis, c'est tout d'abord un site d'altitude exceptionnel, niché à quelques 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, entre garrigue, oliviers et amandiers. Les 14 hectares sont composés de pas moins de douze parcelles distinctes. Olivier Jeantet, installé depuis 1999, est un autodidacte qui a vite compris les rouages du métier et l'exigence nécessaire pour produire des grands vins de caractère, qui reflètent la tension et la droiture des Terrasses du Larzac. Patrimoine de vielles vignes, gros travail au vignoble, élevages qui font la part belle aux grands contenants, assemblages pensés avec minutie ont permis à ce domaine de se hisser parmi les valeur sûres de l'appellation.
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 4 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 23/08/2023
Encore pubère, cette entrée de gamme 2021 présente une bouche douce, fine et vivifiante à la tannicité serrée et indocile que l'on laissera se détendre en cave. Sans être rustique, cela donne à ce jour un vin singulier, légèrement austére, un rien sauvage et doté d'une texture poussiéreuse et tonique qui distille fruits noirs allégres et orange sanguine, combinés avec des notes d'épices douces et de torréfaction. Des amers viennent étirer la finale d'une persistance moyenne, et douée d'une fraîcheur crayeuse. Au final, un vin de sobriété et de finesse, mais qui rape un peu à ce stade. Néanmoins, Les Carlines pourraient faire quelques heureux dans une à deux années. En effet, la vinification soignée et l'élevage millimétré sont des gages pour une longue garde. Pour l'heure, ce vin de copains très digeste a été partagé avec des fricandeaux de l'Aveyron, accompagnés d'une roquette. Le caractère onéreux de cette entrée de gamme vient impacter encore plus la note = 3,6.
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Note et avis de M. JEAN LUC A. Publié le 02/03/2024
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Note et avis de M. MICHEL D. Publié le 04/02/2024
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Note et avis de M. EMMANUEL P. Publié le 29/08/2023
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