1jour1vin

Mas Haut Buis - Terrasses du Larzac Costa Caoude 2015

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

A Garder

94/100 Coup de Cœur

RVF

épicé
complexe
à carafer

« Magnifique complexité, belle densité, gorgé de fruits noirs, laissez-vous séduire par l'élégance en bouteille ! »

«Un vin aérien, vif, parfumé, porté par le tranchant des terroirs calcaires de Lauroux et Pégairolles. Généreux malgré sa sveltesse et sa force de percussion, il équilibre grenache et carignan avec une magistrale évidence.» (Le Guide RVF). Attention quantités limitées.

Caractéristiques

Domaine

Domaine Mas Haut Buis

Cuvée

Costa Caoude

Millésime

2015

Appellation

Terrasses du Larzac

Région

Languedoc

Cépages

50 % vieux Grenache, 50 % très vieux Carignan

Terroirs

Éboulis calcaires du plateau du Larzac

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

En cuve béton tronconique, égrappage 100%, sélection naturelle des levures présentent sur les pellicules

Élevage

18 mois en foudres Stockinger de 20 HL

Degré d'alcool

13.5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge profond

Nez

Nez profond, empreint de beaux fruits noirs, notes d'épices, discrète touche fumée

Bouche

Gourmande et harmonieuse, au superbe équilibre entre le fruit, la réglisse et la légèreté de ses tanins, finale longue et complexe

Servir

À 17°C

Ouvrir

2 heures avant, à carafer

Boire avant

2035

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur du gibier, des viandes grillées, un parmentier d'agneau, un pigeonneau fermier, des fromages...

Domaine Mas Haut Buis

Plus d'information sur Domaine Mas Haut Buis

Terrasses du Larzac

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Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 94/100 Coup de Cœur

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Un vin aérien, vif, parfumé, porté par le tranchant des terroirs calcaires de Lauroux et Pégairolles. Généreux malgré sa sveltesse et sa force de percussion, il équilibre grenache et carignan avec une magistrale évidence.

A propos du domaine :

Mas Haut-Buis, c'est tout d'abord un site d'altitude exceptionnel, niché à quelques 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, entre garrigue, oliviers et amandiers. Les 14 hectares sont composés de pas moins de douze parcelles distinctes. Olivier Jeantet, installé depuis 1999, est un autodidacte qui a vite compris les rouages du métier et l'exigence nécessaire pour produire des grands vins de caractère, qui reflètent la tension et la droiture des Terrasses du Larzac. Patrimoine de vielles vignes, gros travail au vignoble, élevages qui font la part belle aux grands contenants, assemblages pensés avec minutie ont permis à ce domaine de se hisser parmi les valeur sûres de l'appellation.

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