Mas Haut Buis - Terrasses du Larzac Costa Caoude 2015
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
A Garder
94/100 Coup de Cœur
RVF
« Magnifique complexité, belle densité, gorgé de fruits noirs, laissez-vous séduire par l'élégance en bouteille ! »
«Un vin aérien, vif, parfumé, porté par le tranchant des terroirs calcaires de Lauroux et Pégairolles. Généreux malgré sa sveltesse et sa force de percussion, il équilibre grenache et carignan avec une magistrale évidence.» (Le Guide RVF). Attention quantités limitées.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Mas Haut Buis
Cuvée
Costa Caoude
Millésime
2015
Appellation
Terrasses du Larzac
Région
Languedoc
Cépages
50 % vieux Grenache, 50 % très vieux Carignan
Terroirs
Éboulis calcaires du plateau du Larzac
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuve béton tronconique, égrappage 100%, sélection naturelle des levures présentent sur les pellicules
Élevage
18 mois en foudres Stockinger de 20 HL
Degré d'alcool
13.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge profond
Nez
Nez profond, empreint de beaux fruits noirs, notes d'épices, discrète touche fumée
Bouche
Gourmande et harmonieuse, au superbe équilibre entre le fruit, la réglisse et la légèreté de ses tanins, finale longue et complexe
Servir
À 17°C
Ouvrir
2 heures avant, à carafer
Boire avant
2035
Accords mets/vins
À déguster sur du gibier, des viandes grillées, un parmentier d'agneau, un pigeonneau fermier, des fromages...
Domaine Mas Haut Buis
Terrasses du Larzac
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2018) 94/100 Coup de Cœur
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Un vin aérien, vif, parfumé, porté par le tranchant des terroirs calcaires de Lauroux et Pégairolles. Généreux malgré sa sveltesse et sa force de percussion, il équilibre grenache et carignan avec une magistrale évidence.
A propos du domaine :
Mas Haut-Buis, c'est tout d'abord un site d'altitude exceptionnel, niché à quelques 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, entre garrigue, oliviers et amandiers. Les 14 hectares sont composés de pas moins de douze parcelles distinctes. Olivier Jeantet, installé depuis 1999, est un autodidacte qui a vite compris les rouages du métier et l'exigence nécessaire pour produire des grands vins de caractère, qui reflètent la tension et la droiture des Terrasses du Larzac. Patrimoine de vielles vignes, gros travail au vignoble, élevages qui font la part belle aux grands contenants, assemblages pensés avec minutie ont permis à ce domaine de se hisser parmi les valeur sûres de l'appellation.
Avis client


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