Catherine & Pierre Breton - Nuits d'Ivresse 2015

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (12 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

-

15,5/20

RVF

Catherine et Pierre Breton signent avec Nuits d'Ivresse, une cuvée gouleyante aux accents de fruits mûrs et de pain grillé. Élabore selon les méthodes biologiques et biodynamiques, on retrouve toute la générosité du terroir de Bourgueil dans ce rouge.

Caractéristiques du vin

Domaine

Catherine et Pierre Breton

Cuvée

Nuits d'Ivresse

Millésime

2015

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

sols argilo-calcaires

Vendanges

manuelles

Elevage

sous bois

Viticulture

biologique et biodynamique certifiée

Vinification

fermentation malolactique en barriques de deux vins

Degré d'alcool

12,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

arômes de pain grillé, de fruits rouges et noirs mûrs

Bouche

croquante et gourmande, soutenue par une belle acidité

Boire à partir de

2018

Boire avant

2021

Servir

à 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera avec des viandes braisées, de la charcuterie, une terrine de campagne...

Catherine et Pierre Breton

Plus d'information sur Catherine et Pierre Breton

Bourgueil


L’aire d’appellation de Bourgueil s’étend sur 7 communes, couvrant environ 1.400 hectares de la rive droite de la Loire, à l'ouest de Tours. La moitié du vignoble est située sur le coteau dominant la Loire dont les sols sont constitués de tuffeau (craie du Turonien) ; l’autre moitié sur des terrasses de sables et de graves (alluvions anciens de la Loire). La pente est douce et le paysage aux multiples parcelles ressemble à une mosaïque. Le vignoble de Bourgueil bénéficie d’une large ouverture sur la Loire, les influences atlantiques remontant la vallée s’y font nettement sentir. Le coteau exposé plein Sud et le plateau couvert de forêt protègent la terrasse des vents du Nord. On y trouve un microclimat doux et tempéré. Le Domaine Yannick Amirault, le Domaine de la Butte ou le Domaine de La Chevalerie proposent des crus qui reflètent élégamment les caractères du terroir de Bourgueil.

La production annuelle de vin de Bourgueil est d’environ 70 000 hectolitres dont 2% de rosé. Le cépage quasi unique est le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon n’étant toléré que dans la limite de 10% de l’encépagement. Les rendements sont rigoureusement contrôlés par un organisme indépendant et le risque de déclassement des parcelles surchargées est bien réel. Friand et plaisant ou structuré et puissant : deux personnalités de Bourgueil pour exprimer dans votre verre ses deux grands terroirs. Les vins de graves arrivent rapidement à maturité (2 à 4 ans), alors que les vins de tuffeau ne commencent à exprimer leur complexité qu’après 5 ans de garde.

Plus d'information sur les vins Bourgueil

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 15/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2018) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Souple et long avec une belle fraîcheur.

A propos du domaine :

Ne boudons pas notre plaisir de trouver ce domaine en grande forme, avec un naturel de fruit et de constitution unique sur le secteur.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 15,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2018) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Depuis plus de vingt ans, Catherine et Pierre Breton creusent avec succès leur sillon de vin bio en Touraine. Leur fils Paul les a désormais rejoint au domaine. Les tanins très fins et doux des longues macérations se retrouvent dès les délicieuses cuvées de soif Nuit d'Ivresse et Avis de Vin Fort ; peu protégé en soufre, ce dernier est à boire jeune. Les vins de terroir (Clos Sénéchal, Les Perrières, Picasse), plus intenses, n'ont jamais présenté autant de finesse et de précision que dans les derniers millésimes. Ils savent aussi très bien vieillir, comme les quelques verticales récentes du domaine l'ont prouvé.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5

sur 12 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CHRISTOPHE R. Publié le 06/03/2019

Très sympa

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Note et avis de M.GEERT B. Publié le 29/03/2020

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Note et avis de M.HERVE O. Publié le 10/05/2019

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Note et avis de M.ALAIN R. Publié le 29/04/2019

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Note et avis de M.MAXIMILIEN S. Publié le 29/03/2019

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Note et avis de M.FABRICE L. Publié le 21/01/2019

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Note et avis de M.MATHIEU A. Publié le 10/12/2018

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Note et avis de M.JEROME D. Publié le 09/10/2018

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Note et avis de M.PIERRE MARIE D. Publié le 07/07/2018

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Note et avis de M.PHILIPPE D. Publié le 23/04/2018

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