Château de La Roulerie - Chaume 2005
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Un fabuleux terroir sublimé par une vinification talentueuse !
Cuisine & Vins de France 17/20, RVF 16.5/20, Bettane & Desseauve 16/20, WineSpectator 92Cette autre Propriété de la famille Germain a été achetée par Bernard Germain (Château de Fesles), en 1996. Les 22 hectares du domaine, dont 5 en appellation Chaume, sont entre les mains de Philippe, fils cadet de la famille, et les vins sont vinifiés de mains de maître par son frère Thierry Germain, vinificateur hors pair de Saumur-Champigny (Dom. des Roches Neuves). Découvrez ce formidable Chaume 2005, produit sur un terroir historique du Layon, aux arômes de poire confite et doté d'une longueur impressionnante. Un vin de race ! (Btle 50cl)
Caractéristiques du vin
Domaine
Château de la Roulerie
Millésime
2005
Appellation
Coteaux du Layon Chaume
Région
Loire
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chenin
Terroirs
sols argilo-caillouteux, schisteux
Vendanges
100% manuelles jusqu'à 3 tris successifs
Élevage
12 mois en fûts de chêne de 400L
Dégustation & accords
Oeil
la robe est très intense de couleur jaune or
Nez
le nez se livre par petites touches successives sur des arômes floraux, végétaux puis de fruits blancs et d'agrumes
Bouche
on retrouve en bouche, fruits blancs (pêche de vigne, poire, coing) et agrumes (pamplemousse) avec un touche boisée-vanillée en finale
Servir
en carafe à 12°
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2007
Apogée
2015
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Salades de gésiers ou de magrets de canard, foies gras, crèmes brûlées et tartes chaudes (pomme ou poire)<br/>
Château de la Roulerie
Coteaux du Layon Chaume
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Philippe Germain - frère de Thierry Germain, du domaine des Roches Neuves à Saumur-Champigny manie lui aussi le chenin, sur des terroirs de schistes ! Il travaille 37 hectares en agriculture biologique (sur un total de 43), dans un magnifique environnement, le château dominant la vallée de Saint-Aubin. Des pressurages plus fins, un peu moins de maturité à la récolte sur les blancs, moins de soufre aux vinifications ont été les variables d’ajustement qui ont grandement fait progresser le domaine qui est entré dans la famille Germain en 1996. Philippe en a repris les rênes en 2004 avec la ferme intention de le hisser au plus haut. À partir de 2010, le tournant s’est fait sentir et les vins gagnent en profondeur et en éclat. C’est une adresse sûre portée par le soin et le travail, bravo.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Dirigé par Philippe et Marie Germain depuis 2004, le Ch. de la Roulerie tire son prestige de ses vins liquoreux produits dans la commune de Saint-Aubin-de-Luigné. La même rigueur est appliquée à la vinification des vins rouges. Le vignoble, conduit en bio, couvre 40 ha.
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Avis client
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