Château de La Roulerie - Chaume 2005

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Un fabuleux terroir sublimé par une vinification talentueuse !

Cuisine & Vins de France 17/20, RVF 16.5/20, Bettane & Desseauve 16/20, WineSpectator 92
Cette autre Propriété de la famille Germain a été achetée par Bernard Germain (Château de Fesles), en 1996. Les 22 hectares du domaine, dont 5 en appellation Chaume, sont entre les mains de Philippe, fils cadet de la famille, et les vins sont vinifiés de mains de maître par son frère Thierry Germain, vinificateur hors pair de Saumur-Champigny (Dom. des Roches Neuves). Découvrez ce formidable Chaume 2005, produit sur un terroir historique du Layon, aux arômes de poire confite et doté d'une longueur impressionnante. Un vin de race ! (Btle 50cl)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de la Roulerie

Millésime

2005

Appellation

Coteaux du Layon Chaume

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chenin

Terroirs

sols argilo-caillouteux, schisteux

Vendanges

100% manuelles jusqu'à 3 tris successifs

Élevage

12 mois en fûts de chêne de 400L

Dégustation & accords

Oeil

la robe est très intense de couleur jaune or

Nez

le nez se livre par petites touches successives sur des arômes floraux, végétaux puis de fruits blancs et d'agrumes

Bouche

on retrouve en bouche, fruits blancs (pêche de vigne, poire, coing) et agrumes (pamplemousse) avec un touche boisée-vanillée en finale

Servir

en carafe à 12°

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2007

Apogée

2015

Boire avant

2030

Accords mets vins

Accords mets/vins

Salades de g&eacute;siers ou de magrets de canard, foies gras, cr&egrave;mes br&ucirc;l&eacute;es et tartes chaudes (pomme ou poire)<br/>

Château de la Roulerie

Plus d'information sur Château de la Roulerie

Coteaux du Layon Chaume

Les vins de Chaume sont des vins blancs moelleux du Val de Loire. Vignoble de grande qualité, l'appellation Chaume a connu une brève existence de 2003 à 2009, tourmentée par les batailles juridiques successives. Depuis 1950, Chaume constituait une dénomination de village au sein de l'appellation Coteaux du Layon. L'appellation Chaume avait été obtenue une première fois en 2003 assortie de la mention "Premier Cru". Les vins des millésimes 2002, 2003 et 2004 ont ainsi été commercialisés sous l'appellation Chaume- Premier cru des Coteaux du Layon. Un arrêt du Conseil d'Etat du 27 juillet 2005 avait annulé cette reconnaissance au motif qu'une mention "Premier Cru" donnait une impression de hiérarchisation par rapport aux crus voisins. L'appellation Chaume Premier cru des Coteaux du Layon n'a donc existé que pour les vins des millésimes 2002, 2003 et 2004. Elle a été remplacée par l'appellation Chaume, par décret du 21 février 2007. Cependant, Le 30 mars 2009 le Conseil d'Etat a de nouveau annulé l'AOC, lui reprochant d'affaiblir la notorité de l'AOC Quarts-de-Chaume. Depuis le millésime 2009, les vins sont à nouveau produits sous l'appellation Coteaux-du-Layon Chaume.

Sur le fond, ce vignoble, anciennement classé AOC, couvre une superficie de 70 hectares sur la commune de Rochefort-sur-Loire pour une production annuelle ne dépassant pas les 1.100 hectolitres. Le vin est exclusivement élaboré à partir de Chenin et bénéficie de l'action de la pourriture noble. Le grain est récolté manuellement à surmaturité par tries successives. Sa robe est jaune soutenu à dorée. Le vin de Chaume peut se garder une dizaine d'années, voire beaucoup plus selon les millésimes. Au sein de l'appellation, on distinguera le vin proposé par le Château de la Roulerie.

Plus d'information sur les vins Coteaux du Layon Chaume

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Philippe Germain - frère de Thierry Germain, du domaine des Roches Neuves à Saumur-Champigny manie lui aussi le chenin, sur des terroirs de schistes ! Il travaille 37 hectares en agriculture biologique (sur un total de 43), dans un magnifique environnement, le château dominant la vallée de Saint-Aubin. Des pressurages plus fins, un peu moins de maturité à la récolte sur les blancs, moins de soufre aux vinifications ont été les variables d’ajustement qui ont grandement fait progresser le domaine qui est entré dans la famille Germain en 1996. Philippe en a repris les rênes en 2004 avec la ferme intention de le hisser au plus haut. À partir de 2010, le tournant s’est fait sentir et les vins gagnent en profondeur et en éclat. C’est une adresse sûre portée par le soin et le travail, bravo.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Dirigé par Philippe et Marie Germain depuis 2004, le Ch. de la Roulerie tire son prestige de ses vins liquoreux produits dans la commune de Saint-Aubin-de-Luigné. La même rigueur est appliquée à la vinification des vins rouges. Le vignoble, conduit en bio, couvre 40 ha.

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Avis client

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