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Le Rocher des Violettes
Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Pétillant Originel 2021
Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Pétillant Originel 2021

Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Pétillant Originel 2021

Montlouis-sur-Loire|Vin effervescent|Bio
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (3 clients)

89/100

Vinous

chenin
fines bulles
fraîcheur
apéritif

« Pétillant Naturel sans intrants, une bulle classieuse sur un équilibre frais, parfaite pour l'apéro ! »

Une cuvée spontanée et libre, dénuée d'artifice. Ici les bulles se forment naturellement en bouteille, sans adjonction de sucre. Un Montlouis pétillant vif, à la bulle fine et fraîche et au nez délicat, s'ouvrant sur d'agréables notes de fruits blancs très subtiles.

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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Le Rocher des Violettes

Cuvée

Pétillant Originel

Millésime

2021

Appellation

Montlouis-sur-Loire

Région

Loire

Cépages

Chenin

Terroirs

Argilo-calcaire, en bordure de la forêt d’Amboise sur les hauteurs de la commune de Saint Martin le Beau, exposition plein Sud

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Prise de mousse en bouteille de manière naturelle, réalisée par la souche de levure qui a initié la fermentation alcoolique, le moût est fermenté à basse température en cuve inox, mise en bouteilles alors qu’il reste encore 14 grammes de sucre

Élevage

28 mois sur lattes, puis les bouteilles sont dégorgées et muselées sans adjonction de liqueur

Degré d'alcool

12%

Bio

Oui

Oeil

Robe légèrement dorée, fines bulles

Nez

Très agréable et plaisant, avec des notes de fruits blancs et une pointe briochée

Bouche

Bulle fine et délicate, pleine de charme, rafraîchissante, à la belle acidité fondue

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif ou à tester sur des mochis...

Plus d'information sur Domaine Le Rocher des Violettes

Plus d'information sur Montlouis-sur-Loire

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2027) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

En culture bio, Xavier Weisskopf exploite 9 hectares sur Montlouis et 4 en appellation Touraine. Ses terroirs sont plantés de vieilles vignes issues de sélections massales, ce qui favorise les cuvées de haut vol. Les blancs impressionnent par leur pureté, dans une appellation qui ne manque pas de talents. Un vigneron d’élite, parmi les meilleures adresses du secteur.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2027) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Originaire de l'Oise, Xavier Weisskopf a créé son exploitation (17 ha en bio) en 2005. Rien ne le destinait à ce métier, mais ses études à Chablis lui ont fait découvrir l'univers du vin, ce qui l'a conduit à la « Viti » de Beaune, puis à Gigondas et enfin sur les rives de la Loire. Un des très bons domaines de Touraine.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2027) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Le domaine Le Rocher des violettes a été crée en 2005 par Xavier Weisskofp. Il est formé de parcelles de terrain qui appartenant alors à plusieurs agriculteurs locaux. Xavier Weisskofp a travaillé dans la vallée du Rhône avant de venir s’installer dans la vallée de la Loire. Le domaine Le Rocher des violettes possède initialement 6 hectares de vignes. Le vigneron est issu d’une famille d’agriculteurs. Il découvre la vigne à Chablis à 18 ans lors de ses études en agriculture et se spécialise dans la viticulture l’année d’après. 50% de la production est destinée à la grande restauration et aux cavistes, et moins 10 % de la production est destinée à une clientèle privée. Depuis 2008, le domaine Le Rocher des violettes produit du vin biologique.
Vinous

Vinous

Vin noté (guide 2024) 89/100

A propos du vin :

Le Montlouis-sur-Loire Pétillant Originel 2021 est un Chenin Blanc vif, zesté et légèrement pétillant. Il a terminé sa fermentation en bouteille. Un vieillissement de 36 mois sur lies a permis d'arrondir les angles de la personnalité linéaire du millésime 2021 et d'ajouter un peu de chair en milieu de bouche. Les saveurs d'agrumes et de pommes rencontrent de délicates notes pâteuses.

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 3 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JEAN MARC V. Publié le 27/08/2026

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. PIERRE M. Publié le 01/07/2025

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. MICHEL K. Publié le 27/12/2024

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